食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1备食材。 -
2鸡腿去骨（约250克），带皮切成1.5厘米见方的丁。 -
3鸡丁用盐、黄酒、酱油（少许）和水淀粉浆好。 -
4葱切小段，姜、蒜切粒，备红油，备宫保汁并搅匀。 -
5花生米用开水泡好，去皮，小火温油炸脆。 -
6锅中倒红油，红油的量要比平时炒菜用的稍多些，大火烧热。 -
7转中火放花椒煸5秒钟，放入干辣椒煸成棕红色。 -
8立刻放入鸡丁大火炒散，放入姜、蒜粒炒半分钟。 -
9鸡丁八成熟时倒入宫保汁，快速翻炒均匀。 -
10放花生米、葱段翻炒几下。 -
11快速炒至鸡丁成熟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 海带炖豆腐
- 冰镇红糖姜汁汤圆
- 姜汁豆角
- 千张猪肉卷
- 红丝绒奶盖卷
- 蒜瓣辣椒炒马齿苋
- 香滑芝麻糊
- 丝瓜蛋汤
- 蜂蜜薄荷茶
- 香菜线椒拌香干
- 香菇炸酱面
- 红枣雪耳炖木瓜
- 杨梅汁
- 红枣药膳乌鸡汤
- 娃娃菜炒五花肉
- 北海道牛奶吐司
- 山药玉米龙骨汤
- 咸蛋豆腐
- 剁椒带子
- 鸡肉松
- 红烧猪蹄
- 生菜卷
- 粉蒸肉
- 豌豆炒虾仁
- 咖喱三煲
- picador
- picante
- picaresque
- picayune
- piccalilli
- piccolo
- pick
- pickaback
- pickaback ride
- pick and choose
- pick apart
- pick at
- pick at
- pickax
- pickaxe
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