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诗文 毛血旺
释义
毛血旺的做法

食材明细

主料
  • 毛肚 1块
  • 鸭血 1盒
  • 火腿 适量
  • 鱿鱼 1个
辅料
  • 豆芽 适量
  • 豆皮 1张
  • 青菜 2颗
  • 金针菇 适量
  • 豆瓣酱 2勺
  • 火锅底料 2勺
  • 盐 适量
  • 糖 少许
  • 干红辣椒 适量
  • 蒜末 2勺
  • 花椒 少许
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

毛血旺的做法步骤

  • 毛血旺的做法步骤：1
    1
    鱿鱼切花刀，血块、火腿切片。
  • 毛血旺的做法步骤：2
    2
    豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块。
  • 毛血旺的做法步骤：3
    3
    毛肚切片。
  • 毛血旺的做法步骤：4
    4
    水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟。
  • 毛血旺的做法步骤：5
    5
    捞出沥干放入盆中备用，另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用。
  • 毛血旺的做法步骤：6
    6
    锅中放油，放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味。
  • 毛血旺的做法步骤：7
    7
    倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟左右。
  • 毛血旺的做法步骤：8
    8
    放入焯好水的血块、火腿、鱿鱼煮一分钟左右。
  • 毛血旺的做法步骤：9
    9
    最后放入毛肚煮半分钟左右。
  • 毛血旺的做法步骤：10
    10
    连汤汁倒入垫有蔬菜的盆中，放入蒜末。
  • 毛血旺的做法步骤：11
    11
    炒锅放油，加入花椒粒、干红辣椒炒香。
  • 毛血旺的做法步骤：12
    12
    泼在血旺上，撒上葱花即可。
  • 毛血旺的做法步骤：13
    13
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/1 3:24:45