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诗文
#团圆饭#糖醋里脊
释义
“色泽明亮,酸甜适口,外酥里嫩。????”
食材明细
主料
小里脊
一块
辅料
玉米油
适量
生抽
一勺
白糖
二勺
米醋
3勺
蕃茄酱
4大勺
水淀粉
适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
小里脊一块。
2
去筋膜切三指长条。
3
适量料酒,生粉,食用油。
4
抓匀稍腌。
5
适量面粉,一个鸡蛋。
6
适量水,调成稠面糊。
7
里脊条放入,均匀裹上面糊。
8
锅中适量油烧六成热。
9
挂糊里脊条放入。
10
小火炸制。
11
炸至微黄捞出。不能很炸,肉肉会老。
12
锅中油烧九成热,里脊条放入复炸。
13
快速炸至酥黄捞出。约三四十秒。
14
调糖醋汁:一勺生抽,2勺白糖,三勺米醋,4大勺蕃茄酱,适量水淀粉。(米醋不太酸,我放了三勺)
15
锅内留底油,姜葱炒香。
16
糖醋汁倒入。
17
里脊条放入快速翻炒。
18
汤计明亮关火盛盘。
19
成品。
20
成品。
21
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/7 14:01:29