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诗文 香煎武昌鱼
释义
香煎武昌鱼的做法

食材明细

主料
  • 武昌鱼 适量
  • 绿菜花 适量
  • 彩椒 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 郫县豆瓣 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 水 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香煎武昌鱼的做法步骤

  • 香煎武昌鱼的做法步骤：1
    1
    武昌鱼鱼背切花刀。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：2
    2
    准备葱姜蒜。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：3
    3
    准备绿菜花。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：4
    4
    准备彩椒。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：5
    5
    鱼背拍点干面粉。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：6
    6
    锅烧热，用鲜姜擦下锅底，然后倒油。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：7
    7
    放入鱼中小火煎炸。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：8
    8
    炸成金黄翻面继续煎炸。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：9
    9
    煎炸好的鱼，鱼炸的老些更好吃。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：10
    10
    另起油锅放入煎葱姜蒜。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：11
    11
    葱姜蒜放一边，另一边炒郫县豆瓣。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：12
    12
    佐料炒匀后放鱼，放生抽，料酒，糖，醋和少许水，盖盖焖1～2分钟。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：13
    13
    鱼翻面再煎一会儿。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：14
    14
    撒上彩椒和剩余的葱叶。
  • 香煎武昌鱼的做法步骤：15
    15
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/7 1:00:53