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诗文
酥肉西葫芦冬笋塔链
释义
食材明细
面皮
面粉
150g
水
145g
盐
2g
馅料
酥肉
50g
西葫芦
100g
黑木耳
20g
冬笋
50g
香葱
15g
蚝油
3g
生姜末
适量
五香粉
适量
咸鲜 口味
其他 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酥肉西葫芦冬笋塔链的做法步骤
1
猪肉50克切碎,西葫芦100克擦丝,木耳20克切碎,冬笋50克切碎,加入3g蚝油,2g盐、姜沫、五香粉拌均。包馅时再切两根香葱。
2
150克面粉加145克的水、2克盐和成十分柔软的面团。和好的面团上刷一层食用油,盖保鲜膜,省1个小时。
3
面团不需要揉,直接抻长,切成12个大小均匀的剂子。
4
分开放在盆里,不要让它们互相黏住。
5
案板上铺上保鲜膜。把剂子抻长12厘米左右,用擀面棍上下的擀动,直到面片擀成长20cm左右很薄,像纸一样。轻轻扯动边角,让它成长方形状。
6
一边放上馅料,全程借助保鲜膜往前滚动。
7
借助保鲜膜左右折叠。用保鲜膜把它放在刷了油的平底锅里。
8
每一根褡裢的中间要有间隙,不要让它互相黏连,小火两面烙黄出锅。翻面也要小心,不要让它互相粘住。
9
出锅装盘
10
鲜香味美,面皮筋道。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱
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更新时间:2026/4/5 23:01:46