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诗文 麻辣水煮肉片
释义
麻辣水煮肉片的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 水青菜 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 葱 适量
  • 肉汤或水 适量
配料
  • 豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣水煮肉片的做法步骤

  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：1
    1
    猪肉、水青菜、豆瓣酱、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖、蒜沫、姜沫材料准备好。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：2
    2
    将切好的肉片加入淀粉、盐、料酒抓匀研制15分钟左右。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：3
    3
    锅里放油，放入葱丝翻炒
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：4
    4
    加入水青菜炒熟断生。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：5
    5
    炒熟的菜码入碗中备用。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：6
    6
    辣椒沫和花椒，以及豆瓣酱两勺、蒜末、姜末准备好。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：7
    7
    锅里放油，加入姜蒜沫和豆瓣酱炒出红油。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：8
    8
    加入水或者高汤。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：9
    9
    加入之前腌制好的肉片用筷子迅速搅拌开。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：10
    10
    煮开后倒入之前码好青菜的碗中。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：11
    11
    把之前准备好的辣椒沫和花椒放入锅里炸香。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：12
    12
    铺在碗最上面，最后锅里再放入适当的油，热了以后浇到辣椒沫和花椒上面，即可出红油，这道菜就可以开吃啦
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤：13
    13
    配上大米饭，很是美味~最后剩下的汤，晚上可以拿来拌面条，更是一绝呐。
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更新时间：2026/2/15 20:15:22