食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
特色烤鲈鱼的做法步骤
-
1准备工作鲈鱼清洗干净后沥干水分。姜丝、片、末各切一部分。姜片数量不少于十片。小葱、大蒜、香菜洗净切段，蒜头压碎切泥。
-
2腌制将沥干水分的鲈鱼放置切板上，将菜刀与鱼尾呈45度左右切入鱼身，切口距离大概一个拇指宽度。切的时候刀口碰到鱼刺即停，不要把鱼切断了。将1小勺盐撒在鱼身上，并用手抹均匀，盐需抹入切口中，然后将姜丝塞进切口中。将料酒缓缓的淋在鱼身上。腌制时间不少于20分钟。
-
3配菜的准备：1，将切好的姜末、蒜泥、香菜放入碗中搅拌均匀。2，中火，将普通食用油倒入锅中，油微热倒入上面搅拌好原料，并放入青花椒及红花椒，然后缓缓翻炒出香味。3，加入剁辣椒及切好的大蒜（根据喜好也可以加土豆片啊，洋葱丁之类）继续翻炒入味4，加入生抽稍微翻炒起锅。
-
4烤制过程：1，烤箱预热5分钟，烤盘铺好锡箔纸，锡箔纸的大小最好要能将整个鱼包起来。2，根据鲈鱼长度，将姜片铺在锡箔纸中间3，在铺好姜片的位置淋上橄榄油或蓖麻油4，将腌好的鱼放在姜片上，并淋上蒸鱼豉油5，将烤盘放入烤箱中，上下火，温度230度，时间25分钟。6，烤出香味后，将准备好的配料铺满整个鱼身。7，将铝箔纸卷起来，并在烤箱中继续烤制20分钟。 -
5上桌将烤好的鲈鱼连同锡箔纸整个放入一个大盘中，打开铝箔纸后，乘热撒入少许胡椒粉。开吃吧
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
- 韭菜馅春饼
- 泡菜炒黄瓜
- 煸炒莴笋片
- 芒果慕斯(6寸)
- 肥肉炒豆粑
- 情人节草莓花束【初味日记】
- 炖让菜千子
- 低油松软玛德琳
- #团圆饭#百合炒甜豆
- 椒盐豆丝果
- 鱼香肉丝
- 凉拌凉粉
- 蟹柳蒸水蛋
- 青椒回锅肉
- 鱼香肉丝
- #团圆饭#油麦菜炒豆腐
- 番茄金针菇牛肉丸汤
- 羊血炒豆腐
- 青菜豆腐
- 水煮青口贝
- 南瓜八宝黑米盅
- 麻辣龙虾尾
- 清炒芦蒿
- 椒盐大蒜根须
- 豆豉酱煎鳕鱼
- college tuition
- collegial
- collegiality
- collegian
- collegiate
- collet
- collide
- collide and
- collider
- collide with
- collie
- collier
- colliery
- collimate
- collimator
- 家僮自野田携黄菊二株至轩中感而有作三首（明·唐顺之）
- 家元驭提学甫校士河南投劾径归诗以志羡（明·王世贞）
- 家兄云淙落成（明末清初·陈子升）
- 家兄同帧寿容（宋·释月涧）
- 家兄孟修父输赋南还（元·虞集）
- 家兄寄中秋会饮诗因分韵述怀以荅（明·方孝孺）
- 家兄往东向村收蚤稻登舟后雷雨大作章侍坐贞（明·陈献章）
- 家兄携秉常看山予病不能往（明·陈献章）
- 家兄曾学医于郑邦辅别十年郑逝矣兄至江陵因（明·宋登春）
- 家兄有和再用韵（宋·艾可翁）
- 家兄来书拟春初抵塞将至奉忆之作（清·方观承）
- 家兄自山南罢归献诗叙事（唐·韩翃）
- 家兄观夫之抄槁云墨迹似先徵君垂示以诗哀定（明末清初·王夫之）
- 家兄远宦粤东今秋六十初度敬寄（清·冯廷工）
- 家兴学长以七十生朝书怀索和，谨依原韵奉寄（近现代·彭鹤濂）
- 怪物大师(19绝望的圣城囚笼)
- 破案推理游戏精选200例(进阶级)
- 论语/国学经典精粹丛书
- 父母(挑战)(精)
- 婚姻(挑战)(精)
- 钢琴教师
- 鸭川食堂(2)(精)
- 金融商法的逻辑(现代金融交易对商法的冲击与改造)
- 人间种种清香好想尝尝
- 生活是很好玩的
- 鉴赏家
- 法官如何裁判(精)/司法哲学与法律方法论丛
- 幼儿园语言教育活动指导与设计
- 5分钟搞定投资人
- 花开岁月(大连市文艺精品创作生产5511工程长篇小说入选作品)