食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
特色烤鲈鱼的做法步骤
-
1准备工作鲈鱼清洗干净后沥干水分。姜丝、片、末各切一部分。姜片数量不少于十片。小葱、大蒜、香菜洗净切段，蒜头压碎切泥。
-
2腌制将沥干水分的鲈鱼放置切板上，将菜刀与鱼尾呈45度左右切入鱼身，切口距离大概一个拇指宽度。切的时候刀口碰到鱼刺即停，不要把鱼切断了。将1小勺盐撒在鱼身上，并用手抹均匀，盐需抹入切口中，然后将姜丝塞进切口中。将料酒缓缓的淋在鱼身上。腌制时间不少于20分钟。
-
3配菜的准备：1，将切好的姜末、蒜泥、香菜放入碗中搅拌均匀。2，中火，将普通食用油倒入锅中，油微热倒入上面搅拌好原料，并放入青花椒及红花椒，然后缓缓翻炒出香味。3，加入剁辣椒及切好的大蒜（根据喜好也可以加土豆片啊，洋葱丁之类）继续翻炒入味4，加入生抽稍微翻炒起锅。
-
4烤制过程：1，烤箱预热5分钟，烤盘铺好锡箔纸，锡箔纸的大小最好要能将整个鱼包起来。2，根据鲈鱼长度，将姜片铺在锡箔纸中间3，在铺好姜片的位置淋上橄榄油或蓖麻油4，将腌好的鱼放在姜片上，并淋上蒸鱼豉油5，将烤盘放入烤箱中，上下火，温度230度，时间25分钟。6，烤出香味后，将准备好的配料铺满整个鱼身。7，将铝箔纸卷起来，并在烤箱中继续烤制20分钟。 -
5上桌将烤好的鲈鱼连同锡箔纸整个放入一个大盘中，打开铝箔纸后，乘热撒入少许胡椒粉。开吃吧
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
- 双蔬滑鸡片
- 香菇油菜
- 金枪鱼什锦沙拉
- 橄榄肉末四季豆
- 香糯烤南瓜
- 猪肉馅水煎包
- 金枪鱼沙拉三明治
- 红枣苦瓜
- 水果捞
- 潮音潮人：潮汕沙茶酱炒鸡丝
- 水果西米露
- 茄汁素排骨
- 潮音潮人：陆丰咸茶
- 潮音潮人：潮汕咸菜尾饭
- 潮音潮人：潮汕鱼饺生菜汤
- 牛奶布丁
- 潮音潮人:紫薯糯米糍
- 玉米排骨汤
- 黄豆酱
- 鸟巢鸡蛋饼
- 蒜泥白肉
- 葱油拌面
- 鱼香鸡蛋
- 椰浆咖喱炖鸡肉
- 拌鸡蛋
- 什么白什么淆的成语
- 什么白什么清的成语
- 什么白什么牛的成语
- 什么白什么玉的成语
- 什么白什么瑕的成语
- 什么白什么画的成语
- 什么白什么畅的成语
- 什么白什么空的成语
- 什么白什么笔的成语
- 什么白什么緑的成语
- 什么白什么红的成语
- 什么白什么线的成语
- 什么白什么绿的成语
- 什么白什么胖的成语
- 什么白什么角的成语
- 念奴娇（宋·无名氏）
- 念奴娇（宋·无名氏）
- 念奴娇（宋·无名氏）
- 念奴娇（宋·无名氏）
- 念奴娇（宋·无名氏）
- 念奴娇（宋·无名氏）
- 念奴娇（宋·无名氏）
- 念奴娇（宋·无名氏）
- 念奴娇（宋·无名氏）
- 念奴娇（宋·曹勋）
- 念奴娇（宋·曹勋）
- 念奴娇（宋·曾纡）
- 念奴娇（宋·曾纡）
- 念奴娇（宋·曾觌）
- 念奴娇（宋·朱敦儒）
- 刘心武爷爷讲红楼梦(3妙玉请茶)
- 生命的谜题/少年时汤素兰美文系列
- 猫咪美容/金种子童话系列
- 小狗的小房子(注音版)/统编版小学生语文教材必读丛书
- 管理决策模型与北京市物流问题实践/工商管理学术文库
- 外星记者(3恐龙遭遇战)/金麦田国际大奖小说
- 纪伯伦散文诗选(注释版)(英文版)/我的心灵藏书馆
- 与山知己/高登义科学探险手记
- 论语全鉴(典藏诵读版)
- 不一样的麦小朵(变来变去的麦小朵美绘版)
- 伊索寓言(全彩注音美绘)/语文新课标必读美绘馆
- 贸易便利化百问百答
- 我的世界(6绿色军团)/游戏骑士999系列
- 大侦探福尔摩斯(漫画版4逃狱大追捕)
- 最美的园林(第2版)/最美中国丛书