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诗文 烫面鸡蛋饼
释义
烫面鸡蛋饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 约200克
  • 沸水 适量
  • 熟豆油 1勺
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 香葱 1棵
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

烫面鸡蛋饼的做法步骤

  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：1
    1
    面粉加沸水，烫至没有干面粉。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：2
    2
    稍放凉后加入熟油，我用的大豆油，颜色比较深。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：3
    3
    面团揉至光滑，因为是烫过的面团，面团稍微硬点也没关系，吃时一样柔软。饧面半小时。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：4
    4
    饧好的面分成五份，一一揉圆，盖保鲜膜静置几分钟。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：5
    5
    鸡蛋2个打散，加葱花、盐，搅匀。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：6
    6
    面团擀薄，尽量薄一些。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：7
    7
    锅烧热，刷点油，放入薄饼。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：8
    8
    倒入一些蛋液。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：9
    9
    均匀刷开，铺满饼面。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：10
    10
    待蛋液快要凝固时翻面。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：11
    11
    这是有蛋液那面烙好的样子，把底面再煎一下即可。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：12
    12
    烙好的饼取出，摞在一起，可以让饼更柔软。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：13
    13
    成品，柔软好吃。
  • 烫面鸡蛋饼的做法步骤：14
    14
    营养也不错，做起来容易，早餐很好的选择。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/4/3 11:28:28