食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣虾燕汤的做法步骤
-
1虾先去壳剩尾巴最后一节留着，再用糖鸡精老酒稍微腌个半小时。 -
2先找个砧板上面洒上木薯粉，将腌过的虾沾上粉，用擀面杖轻轻的敲。 -
3敲到比较扁为止，这样煮出来比较好吃。 -
4虾燕要摊开的摆在盘子上，以免粘在一起。 -
5锅装水烧开，倒入做好的虾燕，锅里起泡虾定型就可以倒出。 -
6焯一下凉水，装入盘中。 -
7锅装水，下入你自己喜欢的配菜，我用的是白菜梗，等水开了倒入虾燕芹菜，喜欢的话可以勾个芡，放点酸辣，鸡精和一点点盐糖，就可以吃啦。
小窍门
一定用木薯粉做出来比较漂亮而且比较Q。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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