食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼中段洗净控干水份 -
2表面蘸上少许面粉拍打一下 -
3准备辅料：八角花椒葱姜蒜 -
4锅内放油烧热，加入花椒炸出香味，同时去腥 -
5放入带鱼段，煎至两面金黄 -
6所以带鱼全部煎好 -
7底锅留油，放入八角，姜片，蒜片，葱段炝锅 -
8放入煎好的带鱼段 -
9烹入料酒，香醋，加入少许白糖，盐，面酱，酱油，再加入清水没过食材，大火烧开转中火，继续烧至汤汁收的差不多时关火 -
10成品图 -
11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 竹溪直院盛称起予草堂诗之善暇日览之多有可（宋·刘克庄）
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