食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋虾皮韭菜馅饼的做法步骤
-
1鸡蛋4个打散，虾皮挑出杂质。 -
2炒出鸡蛋用筷子搅碎。 -
3虾皮用小火慢慢煎制，直至金黄。 -
4虾皮鸡蛋和在一起用刀剁碎。 -
5韭菜摘好洗净切碎放入容器中放入适量的油搅拌均匀。 -
6将虾皮鸡蛋放入韭菜中，放入油，味精，鸡精，盐，香油拌均即。 -
7面已提前和好醒好。 -
8做好面剂子，擀皮。 -
9开包。 -
10坐锅点火倒油中小火开烙。 -
11成品。
小窍门
1、韭菜先放油的目的是用油封住韭菜中的水分，不容易出汤。
2、鸡蛋和虾皮剁碎这样的做法食材拌得均匀，（更适合做饺子馅）
3、虾皮这样炒没有腥味。
2、鸡蛋和虾皮剁碎这样的做法食材拌得均匀，（更适合做饺子馅）
3、虾皮这样炒没有腥味。
使用的厨具：平底锅
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