“这次做的两种馅料的槐花包子:槐花猪肉，槐花鸡蛋粉条的，一锅出来，只是馅料调制有区别。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
槐花包子的做法步骤
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1盆中600ml温水，加入两勺白糖花开，加入10克发酵粉搅匀，倒入面粉中和成絮状。 -
2揉成面团盖上保鲜膜。 -
3家里没暖气，我用电热毯保温，呵呵??，不要介意哦。 -
4槐花择静淘洗干净焯水备用。 -
5粉条焯水后剁碎（半厘米就可以）。 -
6拌些生抽用油炒过备用。 -
7鸡蛋炒散。 -
8韭菜洗净控水后切碎。 -
9先调鸡蛋馅，炒好的鸡蛋，槐花，粉条，虾皮，加入盐鸡精耗油，香油拌匀。 -
10五花猪肉馅加入盐（少许一会调味还要加盐），生抽，老抽，胡椒粉五香粉少许料酒拌匀，腌制几分钟入味。 -
11腌好后加入焯水后的槐花，韭菜碎，放入少许盐（控制好盐味，刚才加过了）鸡精香油生抽老抽（提色用，一点就好），葱姜水（材料里忘了交代了，干净的葱姜丝挤压泡水就好）拌匀。 -
12这是面已经发成两倍大小，里面成蜂窝状。 -
13案板上撒面，发好的面多揉几遍排气搓长条切成合适的剂子。 -
14包的不太好看哈，自己吃不讲究了哈，主要是过程??。 -
15包好盖上垧十几分钟，包好的包子感觉比原来轻了就可以上笼蒸了，大火蒸25中关火后不要打开锅盖，再闷五分钟。 -
16另外一个馅的光忙着吃了没顾上拍??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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