食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡翅根的做法步骤
-
1鸡翅根8只，清洗干净后擦干表面水份。 -
2放入盆中，加盐、生抽、五香粉抓匀腌制半小时。 -
3腌制好的鸡翅根撒上一层淀粉。 -
4锅内热油，下鸡翅根油炸。 -
5炸至鸡翅根熟透，呈金黄色时盛出。 -
6锅内留底油，加一勺豆瓣酱小火炒香出红油。 -
7加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。 -
8将炸好的鸡翅根放入锅内上盖，小火烧十分钟。 -
9最后大火收汁时，调入少许鸡粉。 -
10成品图。
小窍门
1、腌制好的鸡翅根入先锅油炸，这样做出来的成品色泽更好看。
2、鸡翅根加配料最好先腌制半小时，再入锅烧十分钟，这样能充分吸收味道。
2、鸡翅根加配料最好先腌制半小时，再入锅烧十分钟，这样能充分吸收味道。
使用的厨具：炒锅
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