食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥炸杏鲍菇的做法步骤
-
1杏鲍菇洗净。 -
2切段再切条。 -
3加盐拌一拌，腌制十来分钟。 -
4取面粉、淀粉、泡打粉，拌匀。 -
5打入一个鸡蛋，再加适量水。 -
6搅拌成糊状，稠度和酸奶差不多。 -
7腌好的杏鲍菇攥干水分。 -
8把杏鲍菇放入面糊里，让每根杏鲍菇都挂上面糊。 -
9再面包糠里滚一圈。 -
10锅里注油烧热，油温大概5成热时下杏鲍菇。 -
11中小火炸，炸至杏鲍菇表面金黄捞出。 -
12放在厨房纸上吸去多余的油脂。
使用的厨具：炒锅
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