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诗文 南瓜蒸排骨
释义
南瓜蒸排骨的做法

食材明细

主料
  • 南瓜 500克
  • 肋排 300克
辅料
  • 豆瓣酱 半勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 2勺
  • 鸡精 1克
  • 生粉 2克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜蒸排骨的做法步骤

  • 南瓜蒸排骨的做法步骤：1
    1
    取一个小碗，加入少许豆瓣酱、老抽、两勺生抽拌匀调成酱汁。
  • 南瓜蒸排骨的做法步骤：2
    2
    肋排清洗干净后斩成小块。
  • 南瓜蒸排骨的做法步骤：3
    3
    放入盆中，加入生粉抓匀。
  • 南瓜蒸排骨的做法步骤：4
    4
    再加入适量酱汁、鸡精、花生油抓匀腌制20分钟。
  • 南瓜蒸排骨的做法步骤：5
    5
    南瓜去皮去籽切成小块。
  • 南瓜蒸排骨的做法步骤：6
    6
    将南瓜均匀的摆入深盘中。
  • 南瓜蒸排骨的做法步骤：7
    7
    腌制好的排骨平铺在盘子中间。
  • 南瓜蒸排骨的做法步骤：8
    8
    将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。
  • 南瓜蒸排骨的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、调制的酱汁加入豆瓣酱、生抽、老抽均有咸味，所以无须再加盐了。
2、排骨加入调料最好先腌制20分钟，这样更能充分吸收酱汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/1 1:22:52