食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉圆葱馅饼的做法步骤
-
1面粉中加入酵母，再加点糖促进发酵。 -
2加水和成柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。 -
3牛肉揉碎。 -
4加入绞碎的圆葱。 -
5再加入葱姜末、生抽、十三香、蚝油、盐、植物油，搅拌均匀即为馅料。 -
6这是发好的面团。 -
7排气后搓成长条。 -
8分成小份。 -
9按扁。 -
10擀成中间稍微厚一点的包子皮。 -
11放入馅料。 -
12包起来，捏紧收口。 -
13收口朝下。 -
14依次做好余下的，盖上保鲜袋，静置饧面十分钟左右。 -
15饧好后擀开，不用擀的很薄。 -
16锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油锁住水分，盖上盖子，小火煎。 -
17一面煎至金黄后翻面。 -
18两面都煎至金黄，按压饼皮可迅速弹起，饼就熟了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
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- 凉拌面筋
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- 红烧鸡爪
- 爆炒茼蒿
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- 五花肉黄瓜片
- 绿豆薏米姜糖水
- 酸豇豆炒蚕豆
- 蜂蜜鸡蛋煎饼
- 炸乳鸽
- 乌米饭团
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- 鸡肉丸子
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