食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
-
1尖椒洗净去籽，切块；胡萝卜去皮切片。 -
2小碗里加入生抽、蚝油、盐、糖。 -
3再加入清水和淀粉，搅拌均匀备用。 -
4绿皮茄子一根，洗净。 -
5切滚刀块。 -
6茄子块放入盆里，加2勺面粉、1勺淀粉。 -
7上下掂一掂，让茄块表面沾上薄薄一层粉。 -
8锅里多加油，烧至七成热(微冒青烟)，下茄块。 -
9大火炸，炸至茄块表面微微焦黄定型。 -
10这是炸好的茄块。 -
11锅里加少许底油，下葱姜爆香。 -
12下尖椒和胡萝卜，翻炒几下。 -
13倒入炸过的茄块，翻炒几下。 -
14调味汁重新搅拌一下，防止淀粉沉底，倒入锅里。 -
15大火，快速翻炒。 -
16至调味汁浓稠明亮，包裹食材即可。 -
17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 核桃芝麻银耳粥
- 鲩鱼肠奶酪焗饭
- 紫薯银耳
- 核桃分心木冰糖水
- 莲子鸡丁
- 原味蔓越莓杏仁牛轧糖
- 梅子蛋糕
- 红豆红枣枸杞黑米粥
- 红烧猪蹄
- 葱油海参
- 麻辣螺丝
- 冰糖红果（山楂）
- 青椒炒蛋清
- 祛湿美容必不可少——薏仁红枣茶
- 腐乳酱鸭
- 腐竹鱼头煲
- 紫薯山药豌豆泥
- 杂蔬炒山药
- 百变甜品【冬季篇】排毒瘦身 赤小豆红薯糖水
- 圣诞专属蛋糕——草莓拿破仑
- 紫薯滋补银耳羹
- 虫草白菜木耳肉丸粉丝汤
- 酸豆角炖鲈鱼
- 阿胶固元膏
- 摆盘之椰风海韵
- pay duty
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- pay for itself
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- pay in advance
- paying back
- paying by cash
- paying off
- pay lip service to
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