食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
-
1尖椒洗净去籽，切块；胡萝卜去皮切片。 -
2小碗里加入生抽、蚝油、盐、糖。 -
3再加入清水和淀粉，搅拌均匀备用。 -
4绿皮茄子一根，洗净。 -
5切滚刀块。 -
6茄子块放入盆里，加2勺面粉、1勺淀粉。 -
7上下掂一掂，让茄块表面沾上薄薄一层粉。 -
8锅里多加油，烧至七成热(微冒青烟)，下茄块。 -
9大火炸，炸至茄块表面微微焦黄定型。 -
10这是炸好的茄块。 -
11锅里加少许底油，下葱姜爆香。 -
12下尖椒和胡萝卜，翻炒几下。 -
13倒入炸过的茄块，翻炒几下。 -
14调味汁重新搅拌一下，防止淀粉沉底，倒入锅里。 -
15大火，快速翻炒。 -
16至调味汁浓稠明亮，包裹食材即可。 -
17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 简单式拌饭
- 高丽参鸡汤
- 寿司卷
- 香蕉派
- 茄汁葫芦片
- 三明治
- 泡椒炒魔芋
- 排骨炖海带黄豆
- 香菇鸭蛋年糕汤
- 黄金虾仁
- 酱烧带鱼
- 鼠曲饼
- 孜然炒豆干
- 彩椒鱿鱼
- 小清新蛋炒饭
- 蔓越莓土豆奶酪饼
- 白菜辣炒粉皮
- 剁椒肉丝炒豆角
- 千张拌海带
- 西葫芦炒虾仁
- 醋蒸鸡
- 胡辣鱼片
- 黑全麦甜甜圈小熊馒头
- 茄汁鹌鹑蛋
- 鸡蛋饼
- 鳄鱼眼泪
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- 鳌什么什么呿的成语
- 鳌什么什么尊的成语
- 鳌什么什么应的成语
- 鳌什么什么愁的成语
- 鳌什么夺什么的成语
- 鳌什么独什么的成语
- 鳌什么鲸什么的成语
- 鳌什么鳖什么的成语
- 鳌什么龙什么的成语
- 鳌头什么什么的成语
- 鳌头独占
- 鳌愤什么什么的成语
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