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诗文 红萝卜焖牛腩
释义
红萝卜焖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 250g
  • 马铃薯 一个
  • 洋葱 半个
  • 香菜 2棵
  • 葱 一棵
  • 胡萝卜 一个
辅料
  • 花椒 适量
  • 白砂糖 适量
  • 食用油 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 蒜 三瓣
  • 姜片 4片
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红萝卜焖牛腩的做法步骤

  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好待备用。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：2
    2
    牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：3
    3
    洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：4
    4
    姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：5
    5
    热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：6
    6
    加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：7
    7
    烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：8
    8
    炒至牛肉上色后关火。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：9
    9
    把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：10
    10
    当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：11
    11
    玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡。
使用的厨具：焖烧锅、平底锅、煮锅
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更新时间：2026/2/15 8:57:10