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诗文	口水鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 1个 辅料 大葱 4小段 香葱 适量 姜 适量 香叶 3片 八角 2个 辣椒面 2勺 花椒面 1勺 白糖 1/2勺 熟芝麻 2勺 生抽 3勺 老抽 1勺 醋 1勺 熟花生碎 适量 花生油 适量 微辣 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 口水鸡的做法步骤 1 鸡腿用剪刀去骨。 2 冷水下锅，放姜片和八角，煮20分钟，再焖5分钟。 3 准备红油原料：辣椒面、花椒面、白糖、熟芝麻，拌汁：生抽、老抽、醋，大葱切段，香葱切小段。 4 热油小火煎大葱段和香叶。 5 捞出后浇红油原料里做成红油。 6 煮好的鸡腿放冰水冷却。 7 切块放盘。 8 先浇汁。 9 再浇红油。 10 撒上花生碎和香葱末，上桌。 小窍门 鲜香麻辣哈！ 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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