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诗文
干烧鱼
释义
“此道菜:咸鲜重辣甜”
食材明细
主料
鱼
适量
辅料
胡萝卜
适量
青椒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
高级 难度
干烧鱼的做法步骤
1
方法:1、鱼可以活着去麟,麟去干净直接活取鳃2、直接开膛去掉所有内脏,注意别碰破胆,黑色膜里是胆,去除所有黑膜从鱼头开始切韭菜叶宽,鱼尾剪成凹形。
2
准备辅料。
3
过油炸八分熟。
4
底油,加葱姜、圆葱,郫县豆瓣酱,水,糖4捏。
5
下入鱼,半勺米醋。
6
盐。
7
下入胡萝卜、青椒。
8
水淀粉。
9
注意,不能放酱油!鱼尾要漂亮。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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余成诗(宋·黄庭坚)
余所品顾家三白酒以甘败而近得其法者皆胜之(明·王世贞)
余所寓僧舍蜂筒忽散去仅留其半僧云分蜂时每(宋·张嵲)
余所居寺前有南涧涧下浅池每至其上未尝不诵(宋·释德洪)
余所居岳麓赫石坡上有桃花林 航天竹枝词四(近现代·刘家传)
余所居平泉村舍近蒙韦常侍大尹特改嘉名因寄(唐·李德裕)
余所居竹寺门外有溪流石桥汪履道过余必终日(宋·释德洪)
余所居连超然自见轩日多啜茶其上二首(宋·释德洪)
余所藏李文才画鹤甚奇伟岁久缣烂各缺一趾偶(宋·李石)
余扁所寓山堂为清晏盖摘右军帖中语也蜀山隐(元末明初·张羽)
余手植木芙蕖数十本山亭之下比闻颇为群羊践(宋·周紫芝)
余护客至盱眙忽有召命应广文有诗相庆因用韵(宋·虞俦)
余抵沙阳之夕民居延火几爇官局因念以论水得(宋·李纲)
余拉威济取山路归家用光独溯江再和见贻仍同(宋·程公许)
余携大名魏生至顺德复得二赵生论文日久酒间(明·王世贞)
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更新时间:2026/5/4 11:07:12