“本菜谱选自《四川烹饪》。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
藤椒鸡的做法步骤
-
1备食材：将鸡洗净剁成大块，小米椒、蒜、葱，蒸鱼豉油、辣鲜露、藤椒油、红油。 -
2鸡块入温水锅。 -
3放料酒、葱段、姜片，大火烧开转中火。 -
4将鸡煮熟。 -
5捞出控水分。 -
6晾凉后斩成小块。 -
7鸡块纳盆放小米椒、蒜米、葱节、盐、糖。 -
8放红油。 -
9放蒸鱼豉油、辣鲜露。 -
10放藤椒油。 -
11拌匀装盘。
小窍门
也可以直接用沸水煮鸡
调味料自行增减用量
调味料自行增减用量
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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