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诗文 鲫鱼锅贴
释义
鲫鱼锅贴的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 两条
  • 红米椒 一个
  • 香菜 一颗
  • 面粉 适量
辅料
  • 蒜瓣 适量
  • 姜 适量
  • 葱 一颗
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 盐 少许
  • 料酒 少许
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 油 适量
  • 热水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

鲫鱼锅贴的做法步骤

  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：1
    1
    鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：2
    2
    米椒切圈香菜切碎葱斜切段姜切片。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：3
    3
    面粉加入适量水搅拌均匀成厚面糊后备用。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：4
    4
    鲫鱼两面均匀涂抹一层薄薄的面粉。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：5
    5
    锅热倒入适量油加入姜片。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：6
    6
    放入鲫鱼中小慢煎。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：7
    7
    煎至两面微黄。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：8
    8
    放入蒜瓣葱段盐鸡精胡椒粉料酒生抽老抽。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：9
    9
    加入适量温水。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：10
    10
    烧至汤汁还有一半。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：11
    11
    将面糊贴在锅内一圈抹平。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：12
    12
    烧至面糊变色后关火，将锅贴切开。
  • 鲫鱼锅贴的做法步骤：13
    13
    装入盘中即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/1 8:57:28