食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
-
1白砂糖分成两份，一份20g，一份40g -
2奶油奶酪切成小块，加入20g白砂糖 -
3奶酪的盆隔热水用打蛋器绞打 -
4奶酪打成均匀的羽毛无颗粒状即可 -
5将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，将蛋黄一个一个的加入奶酪中，每次均搅拌均匀后再加下一个 -
6将牛奶倒入奶酪蛋黄液中，搅拌均匀，在滴入几滴柠檬汁 -
7将低粉和淀粉过两次筛后，倒入奶酪液中，顺时针或者逆时针一个方向搅拌均匀 -
8将黄油融化后，倒入面糊中，充分搅拌均匀 -
9搅拌好的面糊待用 -
10蛋白中加入少许柠檬汁，用打蛋器打至出现鱼眼泡时，分三次加入剩余的40g白砂糖，直至将蛋白打成湿性泡沫（8分发）即可 -
11将打发的蛋白分三次切拌至面糊中拌匀，此时烤箱150度预热 -
12烤盘中加入1厘米左右的水，将模具放入，150度烘烤60分钟 -
13烤好的乳酪蛋糕表面会开裂，完全放凉后，将其放入冰箱冷藏，表面开裂会自动愈合 -
14切一块，香滑软糯，味道好极了，就是热量有点高
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
- 酱牛肉
- 虾蓉蒸豆腐
- 咖啡巧克力磅蛋糕
- 肉松蛋糕
- 珍珠蛋挞
- 柠檬蒸鱼
- 紫薯西米水晶包
- 粉蒸心里美萝卜丝
- 梭子蟹烩年糕
- 板栗花生粥
- 梅干菜蒸肉饼
- 蛋炒二米饭
- 菠菜烘蛋
- 酱香烧鱼
- 茄汁豆腐
- 长寿面
- 啤酒烧猪蹄
- 南瓜??小肉包
- 南瓜丝蛋饼
- 原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜紫菜汤
- 莲蓉包
- 气泡系列︱蜜汁苏打
- 花生芝麻猪肉酱
- 蛋炒面
- 椰子鸡
- 精彩纷呈
- 精彩绝伦
- 精彩逼人
- 精心什么什么的成语
- 精心励志
- 精忠什么什么的成语
- 精忠报国
- 精悍什么什么的成语
- 精悍短小
- 精意什么什么的成语
- 精意覃思
- 精打什么什么的成语
- 精打细算
- 精明什么什么的成语
- 精明强干
- 入蜀赴举秋夜与先生话别（唐·崔涂）
- 入蜀（唐·刘叉）
- 入蜀（唐·高骈）
- 入蜀（宋·宋祁）
- 入蜀（清·濮文暹）
- 入衡州（唐·杜甫）
- 入襄阳（明·顾璘）
- 入西塞示南府同僚诗（南北朝·何逊）
- 入西山从潭柘寺东涧至山亭（清末民国初·王闿运）
- 入西山访张隐士（明·王称）
- 入西山（明·区大相）
- 入西山（明末清初·施闰章）
- 入西樵同李伯襄戴公纶彭伯时伍国开有作（明·李云龙）
- 入西樵白云洞观灵鳌石（清·凌扬藻）
- 入西樵（明·区大相）
- 我们没有翅膀
- 天地人心
- Dreamweaver+Flash+Photoshop网页制作(附光盘)/一学就会魔法书
- 中国当代文学理论批评史(1949-1989大陆部分)
- 机械化施工组织与管理/地下工程机械化施工新技术丛书
- 物业管理员(附光盘国家职业资格培训教材)
- 嵌入式系统设计师教程(全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试指定用书)
- 古诗古文名句(背诵版)/中小学生新课标必读丛书
- 外贸函电(十一五高等院校国际经济与贸易专业规划教材)
- 金奖启示录(普利茨克建筑奖研究)
- 电梯结构原理及安装维修
- 信息识别技术/光机电一体化技术丛书
- 塑料成型工程学(普通高等教育材料成形及控制工程专业规划教材)
- 网页设计与制作(电子商务专业职业教育十一五规划教材)
- 英语应用能力考试语法突破(十一五高职高专公共基础课规划教材)