食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西施豆腐汤的做法步骤
-
1豆腐切小块。 -
2冷水下锅焯水。 -
3海参，鲍鱼，瑶柱洗一下。 -
4洗净。 -
5改刀。 -
6西兰花洗净，分小块。 -
7西兰花梗切片，放豆腐锅里一起焯水。 -
8金钩海米泡发。 -
9豆腐锅刚冒泡，放瑶柱和海米。 -
10微开锅。 -
11放西兰花和鲍鱼片，开锅即可。 -
12过冷水。 -
13沥干水分备用。 -
14热锅冷油，不到2克油。 -
15放葱和海参爆香。 -
16加清水。 -
17放食盐，不到0.5克，这个勺子取1克盐的，不到半勺。 -
18番茄和香菜切碎。 -
19除了香菜，所有食材都放锅里，中小火煮。 -
20取淀粉。 -
21加清水，调成水淀粉。 -
22汤菜开锅，加2勺子水淀粉，搅拌均匀。 -
23加胡椒粉。 -
24放鸡精和香菜，搅拌均匀即可。我不喜欢水淀粉勾芡，所以，最后，汤汁介于清水和浓稠水淀粉汤羹之间。 -
25装盘。 -
26成品 -
27成品 -
28成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 全麦素包
- 鸡蛋火腿煎饼
- 培根炒饭
- 火龙果奶昔
- 剁椒鱼头
- 芝士焗青口
- 水果巧克力火锅
- 臊子面
- 炖蛋白
- 皮蛋瘦肉粥
- 冬瓜老鸭汤
- 白胡椒猪肉铺
- 五彩芝心焗饭
- 蛋黄饼
- 苹果肉桂可丽饼
- 自制汉堡胚
- 巧克力布朗尼蛋糕
- 意式双拼披萨
- 炼奶可可冰激凌
- 魔兽迷的懒人版三明治面包
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- 剁椒鲍鱼
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