“肉皮冻”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉皮冻 的做法步骤
-
1猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透。 -
2取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净。 -
3然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明。 -
4把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再皮入开水能没过猪皮即可，然后加入1小勺五香粉。 -
5再加入15克的生抽。 -
6调料加好后，把面包机内盖盖好。 -
7最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了。 -
8年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐。 -
9倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。 -
10切成片或者块状，最好按自己的喜好而定。 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
小窍门
1.猪皮提前浸泡，有效的去除异味
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
使用的厨具：面包机
所属分类：
小菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 菠菜素饺子
- 酱爆肉丁
- 酱肘子
- 藜蒿炒腊肉
- 黄芪炖红极参
- 面包草莓沙拉
- 酸辣萝卜条
- 紫薯馅
- #面包机#黑芝麻豆沙面包
- 西班牙蔬菜牛肉汤
- 重庆口水鸡
- 三鲜馄饨煎蛋
- #妈妈的味道#南瓜羹
- 孔雀开屏鱼
- 脆笋炖肉
- 珍珠糯米丸子
- 黄金鸡排
- 黄金彩蔬盅
- 红配绿
- 葱花萝卜丝
- 平菇炒山药
- 卤面
- 白胖子草莓大福
- 薄壳脆炸虾
- 辣炒章鱼足——妈妈的味道
- discernible bias
- discernible form
- discernible means
- discerns means
- discerns synonym
- discharge current
- discharge rate
- discharger band
- discharger grenade smoke countermeasure
- disciplinary action
- disciplines in humanities
- disc jockey
- disclaiming clause
- disclaiming party
- disclosing agent
- 登骊山阁留诗（宋·吴雍）
- 登骊山高顶寓目（唐·李显）
- 登骊山（当代·魏新河）
- 登骑石山（宋·黄汝嘉）
- 登高丘望远海（宋·李复）
- 登高丘望远海（明·胡奎）
- 登高丘望远海（明·萧与成）
- 登高丘而望远海和李白（明·胡应麟）
- 登高丘而望远海行（明·王世贞）
- 登高丘而望远海赠梁岳（明·欧大任）
- 登高丘而望远海（元末明初·刘基）
- 登高丘而望远海（宋·刘才邵）
- 登高丘而望远海（宋·李涛）
- 登高丘而望远海（明·丘浚）
- 登高丘而望远海（明·欧必元）
- 孟子读本(诸子的精神)
- 钢铁热浸镀铝/新材料科学与技术丛书
- 忽然光临的小妹妹/杜达达七十二变
- 醉鲨
- 来做自护大明星/杜达达七十二变
- 不做匹诺曹/杜达达七十二变
- 我们内心的冲突
- 本草古籍辑注丛书(第1辑14种共15册)
- 好朋友不哭/杜达达七十二变
- 大癫狂(群体性疯狂与大众幻想)
- 平面曲线和焦散曲线的拓扑不变量(英文版)/美国数学会经典影印系列
- 坚持底线思维(着力防范化解重大风险)
- 全球金融监管(如何寻求金融稳定)
- 纳尼亚传奇(最后的战役手绘彩图版)/卡内基大奖经典儿童系列
- 请问儿科医生(爸妈的烦恼交给专业人士)