“肉皮冻”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉皮冻 的做法步骤
-
1猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透。 -
2取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净。 -
3然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明。 -
4把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再皮入开水能没过猪皮即可，然后加入1小勺五香粉。 -
5再加入15克的生抽。 -
6调料加好后，把面包机内盖盖好。 -
7最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了。 -
8年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐。 -
9倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。 -
10切成片或者块状，最好按自己的喜好而定。 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
小窍门
1.猪皮提前浸泡，有效的去除异味
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
使用的厨具：面包机
所属分类：
小菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 韭菜鸡蛋饼
- 有点回缩的8寸戚风蛋糕
- 煮疙瘩
- 波士顿奶油蓝莓酱蛋糕
- 香酥鸡翅
- 红豆沙馅制作
- 简单自制绿豆馅
- （另外一种方法做葱油饼）家常，简单，美味——家常葱油饼
- 芝麻花生糖
- 法式海绵蛋糕
- 心蓝手制私房菜【枸杞瑶柱双米粥】——最是那一低头的温柔
- 简简单单的奶白色营养汤——鲫鱼蘑菇汤
- 家人都爱的菜——尖椒玉米粒
- 正宗客家酿豆腐
- 花生香菜拌豆腐
- 无苏打奶盐饼干
- 啤酒鸡翅
- 【怡汝快手小炒】零技巧打造简单美味---蒜蓉菜心
- 猴头鸡蛋糕
- 香蕉戚风蛋糕卷
- 超级松软的——【庞多米吐司】
- 棕叶五花肉
- 蒜泥长豆角
- 冰皮月饼
- 剁椒蒸鸡翅
- 股肱心膂
- 股肱耳目
- 股肱腹心
- 肤不什么什么的成语
- 肤不生毛
- 肤什么不什么的成语
- 肤什么之什么的成语
- 肤什么什么切的成语
- 肤什么什么合的成语
- 肤什么什么地的成语
- 肤什么什么学的成语
- 肤什么什么愬的成语
- 肤什么什么栗的成语
- 肤什么什么毛的成语
- 肤什么什么离的成语
- 挽侍讲先生王夫人诗二首（宋·陈舜俞）
- 挽侍读龙图学士周公（宋·汪应辰）
- 挽侯中丞六韵（明·胡应麟）
- 挽侯乙符（近现代·石维岩）
- 挽俞克晦丈二首（宋·赵蕃）
- 挽俞君任通判诗（宋·虞俦）
- 挽俞恪士（清末近现代初·郑孝胥）
- 挽俞慕英女士（近现代·萧梦霞）
- 挽俞时斋（宋末元初·陆文圭）
- 挽俞景梁（宋·洪咨夔）
- 挽俞汉远诗（明·杨士奇）
- 挽俞汉远（明·罗亨信）
- 挽俞致政（宋·洪咨夔）
- 挽俞进士母词（明·张弼）
- 挽俞都督（明·黄克晦）
- 湖心守望40年(千岛湖旅游高质量发展报告)
- 藏在古画里的大元史
- 工会常用法律法规相关规定及典型案例指引
- 新能源汽车充电系统检修(职业教育新能源汽车类专业新形态一体化教材)
- 新译外国诗歌(2020-2022)(精)
- 演化与创新经济学评论(2023年第2辑总第29辑)
- 最后的莫希干人
- 基因国度(基因网络如何改变生活)
- 工程基础力学(Ⅱ动力学高等学校教材)(英文版)
- 国际交流实用英文写作(iCourse教材大学英语写作一流课程系列教材)
- 大学美育导引(大学通识教育教材)
- 氡科学手册(精)
- 生态语言学视域下的评价资源与环境新闻分析
- 西方经济发展思想史(精)/武汉大学百年名典
- 苇沟-北寿城遗址考古报告(2011-2014上下)(精)