“肉皮冻”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉皮冻 的做法步骤
-
1猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透。 -
2取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净。 -
3然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明。 -
4把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再皮入开水能没过猪皮即可，然后加入1小勺五香粉。 -
5再加入15克的生抽。 -
6调料加好后，把面包机内盖盖好。 -
7最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了。 -
8年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐。 -
9倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。 -
10切成片或者块状，最好按自己的喜好而定。 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
小窍门
1.猪皮提前浸泡，有效的去除异味
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
使用的厨具：面包机
所属分类：
小菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 口感超赞的紫米肉松饭团
- 红烧鸡肉烩菜
- 酸奶冻芝士蛋糕
- 咸笋鸭汤
- 木瓜奶昔
- 西洋菜陈肾猪骨汤
- 青椒洋葱炒羊肉
- 甜梨豌豆豆浆
- 韭菜煎蛋
- 包菜五花肉
- 酸辣云吞
- 家常鸡块
- 酱烧肉末香菇丁
- 酸菜加黄豆酱的罗飞鱼??
- 炸藕夹
- 轻食减脂餐
- 鸡胸肉通心粉
- 鹿茸菇酱肉包子
- 槐花饺子
- 草莓酸奶杯
- 韩式拌饭
- 红糟炒萝卜
- 炒意大利面
- 芝士肉松小餐包
- 紫薯黄瓜沙拉
- world weahooray
- world weather
- world wide web
- worm gear
- wormlike chain
- worms rumble beta
- wormster dash
- worn away
- worn down
- worn off
- worn out
- worry dolls
- worrying syn
- worry over
- worse fix
- 次韵王俊甫山长九日登乌聊二首（宋末元初·方回）
- 次韵王信州三首（宋·邓肃）
- 次韵王信州古风（宋·邓肃）
- 次韵王信州游栖云（宋·邓肃）
- 次韵王信州（宋·邓肃）
- 次韵王倅大梵寺山亭夜雨（宋·张嵲）
- 次韵王元勋主事（明·陆釴）
- 次韵王元度二诗（宋·刘克庄）
- 次韵王元衷见寄（宋·廖刚）
- 次韵王兄（宋·方岳）
- 次韵王克明三首（明·林弼）
- 次韵王兴周斋宿省舍（宋·周紫芝）
- 次韵王功达见寄（宋·许景衡）
- 次韵王勉夫晚春（宋·陈造）
- 次韵王南仲（宋·周孚）
- 受锚岩土的力学特性与时效承载稳定性分析
- 科技革命与美国现代化(精)/科技革命与国家现代化研究丛书
- 向您告知明天我们一家就要被杀(卢旺达大屠杀纪事)
- ERP沙盘实训手册--企业经营沙盘模拟实战对抗(第2版21世纪高职高专规划教材)/用友ERP实训系列
- 左宗棠家训译注/中华家训导读译注丛书
- 群体性事件中犯罪参与者刑事责任研究
- 刘易斯·芒福德的城市史观
- 帆船比赛/嘟当曼图画故事书
- 奇妙的数学游戏书(2)
- 灵台方寸(漱石文学中的镜像世界)/人文日新学术文丛
- 鸽子侦探(4喷水战术)
- 逛红色博物馆学党史
- 毛泽东与共和国重大历史事件 纪念版
- 人性密码
- 新时代做有信仰的共产党员