“肉皮冻”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉皮冻 的做法步骤
-
1猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透。 -
2取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净。 -
3然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明。 -
4把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再皮入开水能没过猪皮即可，然后加入1小勺五香粉。 -
5再加入15克的生抽。 -
6调料加好后，把面包机内盖盖好。 -
7最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了。 -
8年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐。 -
9倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。 -
10切成片或者块状，最好按自己的喜好而定。 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
小窍门
1.猪皮提前浸泡，有效的去除异味
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
使用的厨具：面包机
所属分类：
小菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 马赛克饼干
- 孜然烤肉串
- 自制新鲜马苏里拉芝士，马苏里拉奶酪家庭做法
- 牙签牛肉
- 手撕酸辣包菜
- 火龙果香蕉银耳汤
- 亚麻籽桂圆抹茶软欧
- 高级又容易做的草莓酱黑醋汁鸭胸肉
- 芒果淋面慕斯蛋糕
- 西葫芦糊塌子
- 紫薯肉松酥
- 玫瑰花酱
- 奶酪蛋糕
- 可可双色蛋糕卷
- 可可花纹面包
- 香辣鸭煲
- 排骨蒸豆腐
- 牛肉末炒面
- 玉米小饼
- 蒜蓉粉丝海蛎
- 罗马盾牌饼干
- 枣糕
- 烤箱海虹
- 烤金针菇
- 肉松餐包
- knock down
- knockdown price
- knock-down price
- knocked down
- knocked up
- knocked-up
- knocker
- knockers
- knock for a loop
- knock in
- knocking
- knock into
- knock it off
- Knock it off
- knock it off
- 七夕月下诗（南北朝·王僧达）
- 七夕月（清·李振钧）
- 七夕有怀刘世亨（明·张宁）
- 七夕有怀（宋·俞桂）
- 七夕有怀（明·区大相）
- 七夕有怀（明·孙传庭）
- 七夕有怀（明·李云龙）
- 七夕有怀（明·沈守正）
- 七夕有怀（明·黄公辅）
- 七夕有思一首（明·黄省曾）
- 七夕有感而作（清·温权甫）
- 七夕有感（宋·梅尧臣）
- 七夕有感（明末清初·陆圻）
- 七夕有感（清·许廷鑅）
- 七夕有约骤雨失之（民国末当代初·吴未淳）
- 羌地北川
- 计算机应用基础
- 软件测试项目实战(第3版高等职业院校教学改革创新示范教材)/软件开发系列
- 小企业会计准则下房地产企业会计/新法规政策下财会操作实务丛书
- 高血压患者的1000个生活宜忌/营养堂营养密码系列
- 放射治疗技术(供医学影像技术及相关专业使用高等医药院校规划教材)
- 影像电子学基础(供医学影像技术及相关专业使用高等医药院校规划教材)
- 医学影像诊断学(供临床医学中医骨伤医学影像技术及相关专业使用高等医药院校规划教材)
- 医用大学化学
- 产科学及护理(供助产专业使用第2版中等职业教育数字化创新教材)
- 焦虑心理学
- 制毒高手/动物自然物语
- 建筑大师/动物自然物语
- 时尚先锋/动物自然物语
- 没落行者/动物自然物语