食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇炒牛肉的做法步骤
-
1新鲜牛肉。（我买的是腰柳：最嫩的部位，买的时候可以问清楚）。 -
2这是牛肉的竖切面。 -
3横切面。 -
4切成细条。（横切牛羊竖切猪，所以要横着切。） -
5切好后放入碗里。 -
6加入白胡椒粉、料酒、1匙羹生抽和蚝油，用筷子搅匀。 -
7倒入玉米油搅匀备用。 -
8腌制几分钟。（没时间可以忽略） -
9加入淀粉。（红薯淀粉或者生粉都可以） -
10准备的配菜。 -
11分别洗净，切成丝或者圈。（我加了几个泡椒） -
12锅里不放油，倒入杏鲍菇翻炒。（中火即可） -
13慢慢炒出水分盛出。 -
14锅洗净后，放入适量花生油。 -
15油热，放入牛肉翻炒。（保持大火） -
16炒至牛肉变色盛出。(一分钟不到） -
17留底油，放入青红椒和泡椒炒几下。 -
18然后放入炒干水分的杏鲍菇翻炒几下。 -
19调入盐，炒匀。 -
20倒入牛肉翻炒几下。（大约十多秒） -
21放入1匙羹生抽，关火翻炒均匀即可。（锅内还有余温）
小窍门
1、放青红椒只是为了搭配颜色，没有辣味。如果喜欢吃辣就多放点泡椒。
2、牛肉腌制的时候不需要放盐。因为料酒和白胡椒粉都可以去腥，所以我没有放姜。
3、食材的量可根据人数多少而增加。
2、牛肉腌制的时候不需要放盐。因为料酒和白胡椒粉都可以去腥，所以我没有放姜。
3、食材的量可根据人数多少而增加。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜薹炒鸡蛋
- 酥黄菜
- 花样巧克力
- 中原一点红
- 【奶油椰丝球】在家做点心---丝丝甜美祝团园
- 外酥里嫩の【香酥鱼排】
- 超级简单的养颜汤羹--【冰糖银耳莲子羹】
- 石斛花鸡汤
- 咖喱鸡盖浇饭
- 腌萝卜干----开胃小菜
- 生菜鸡肉卷
- 雪菜鱼片
- 凉拌海蜇黄瓜塔
- 烤肠香菇披萨
- 家常烩菜--土豆粉条豆角族
- 肉末茄子（简化版）
- 葱油猪肚
- 粢饭羊肉卷
- 青岛特色---海带包子
- 凉拌青瓜
- 耗油生菜
- 菠萝咕噜肉
- 番茄烧豆腐
- 香椿豆
- 香甜樱桃塔
- ee why
- ee words
- e fall
- effective cure
- effectiveness and efficiency
- effective tactics
- effective treatment
- effective way
- effective ways
- effector equipment bowlby
- efferent arteriole
- efferent duct
- efferent neuron
- egg-and-dart molding
- egg-and-dart ornament
- 落叶（明·成鹫）
- 落叶（明·沈定王）
- 落叶（明·王恭）
- 落叶（明·王问）
- 落叶（明·许国佐）
- 落叶（明·赵完璧）
- 落叶（明·释函可）
- 落叶（明·释函是）
- 落叶（明·释宗泐）
- 落叶（明末清初·吴嘉纪）
- 落叶（明末清初·张实居）
- 落叶（清·俞廷瑛）
- 落叶（清·俞樾）
- 落叶（清·俞玫）
- 落叶（清·多隆阿）
- 可以带回家的汽车博物馆·巨蛋消失之谜
- 新编·手风琴实用学习教程
- 高校音乐专业教学的理论与实践研究
- 热学
- 魔法象·图画书王国 红薯，红薯，烤红薯！
- 建筑工程造价数字化应用
- 《红楼梦》与中国旧家庭
- 好时光悄悄溜走
- 课本里的大作家冰波作品精选集
- 《论语》辨析
- 数字经济时代服务型制造企业创新能力提升机制研究
- 养老机构住养人伤害事故法律风险防控实务研究
- 中国城市地图系列 南昌CiTY城市地图
- 实用社交礼仪教程
- 城市儿童游乐空间与游玩意象：演变、路径及机制