食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小鱼干拌花生的做法步骤
-
1准备的食材。 -
2花生米炸好沥油，待用。 -
3鱼干用水泡，勤换几遍水，洗去多余的盐分，捞出沥干。 -
4香菜切成段，红椒剪段，姜切末。 -
5用油把鱼干煎至两面黄。 -
6把鱼扒一边，炒香辣椒和姜末。 -
7翻炒均匀，淋少许生抽和水稍煮片刻，收汁装盘。 -
8撒上油炸花生。 -
9撒上香菜即可。
小窍门
鱼用水泡的时间不要太长了，鱼泡软了不好吃。勤换水洗去多余的盐味。
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