“天冷了多吃这道番茄炖牛腩暖胃健脾助消化”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄炖牛腩的做法步骤
-
1食材备好 -
2牛腩泡出血水清洗干净备用 -
3番茄去皮切成块 -
4辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用 -
5牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥 -
6开锅打出浮沫煮3分钟捞出 -
7另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气 -
8下入切好的葱翻炒出味 -
9放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分 -
10加入适量料酒翻炒均匀 -
11倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜 -
12加入少许黑胡椒酱，去腥增香 -
13倒入番茄块翻炒出水 -
14番茄炒出水分后加入热水没过牛肉 -
15加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时 -
16牛肉炖至酥软加盐调味 -
17好把八角，辣椒，姜片都给挑出来 -
18撒上葱花美味即成。
使用的厨具：炒锅
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