食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鹌鹑蛋土豆油皮烧肉的做法步骤
-
1猪肉切块，我选的前夹肉，这样做出来瘦肉不柴，也不用担心长胖。 -
2鹌鹑蛋煮熟去壳。 -
3油皮用冷水泡发洗净。 -
4锅中烧水，水开后放入猪肉块焯水两分钟捞出沥水。 -
5锅中放油烧热，放入猪肉翻炒几下。 -
6改中小火，放入一勺白糖炒至肉微微有点黄。 -
7放入红烧酱油翻炒上色。 -
8转入高压锅。 -
9放入足量的水，上汽后再压十三分钟关火消汽。 -
10土豆削皮洗净切块。 -
11高压锅压好的肉倒入炒锅中。 -
12放入鹌鹑蛋、土豆块和油皮中火炖至汤汁浓稠。 -
13放盐调味。 -
14放入鸡精，关火。 -
15成品。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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