除杏仁片外，全蛋和蛋白拌匀，加糖粉拌匀，再加低粉拌匀，然后加溶化的黄油或植物油拌匀，静置30分钟，最后加入杏仁片拌匀。

烤盘铺上油纸或不粘锡纸，取一勺杏仁片料平铺在烤盘上，尽量摊薄。

放入预热好的烤箱，华氏320度(摄氏160度)烤20分钟，烤到边缘变金黄即可。

放在烤架上放凉。。

香酥脆，好吃到停不了口。