食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜花卷的做法步骤
-
1南瓜去皮切片，蒸熟取出。 -
2趁热压成泥。 -
3面粉加酵母，再加点白糖，取一半南瓜泥加入到面粉里(另一半南瓜泥做了糯米丸子)。 -
4加水，揉成面团，置温暖处发酵。 -
5发酵好的面团取出排气。 -
6擀成长方形面片。(本是黄色的面片，手机拍照问题，颜色看起来很浅）。 -
7倒适量植物油。 -
8抹匀。 -
9叠起来。 -
10切均匀的小段。 -
11每两段摞在一起。 -
12用筷子在中间竖着压一下。 -
13再抻长。 -
14把抻长的面段在手指上绕一圈，一个花卷生胚就做好了。 -
15依次做好余下的花卷，再次饧发十多分钟，开大火，上气后蒸15分钟即可。 -
16这是蒸好的花卷，暄软清甜，层次分明。
使用的厨具：蒸锅
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