食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖啡慕斯的做法步骤
-
1黄油隔水融化(水温不要超过60度)把擀碎的消化饼干加入到融化的黄油中 -
2把消化饼干和黄油搅拌均匀 -
3慕斯框下面垫一层锡纸 -
4把混合好黄油的消化饼干平铺在慕斯框里，用勺子压平 -
5盆中倒入280克动物性淡奶油 -
6称40克糖粉 -
7咖啡加水融化 -
8淡奶油加入糖粉打发至出现清晰纹路不消失的状态然后加入融化的咖啡粉，用电动打蛋器搅拌均匀 -
9然后加入融化的吉利丁(吉利丁片放锅里轻微加热就能融化，不要加热到沸腾) -
10把混合好的慕斯糊倒入到模具中，我用了小勺子刮了几下，放入冰箱冷藏4个小时 -
11成品。
小窍门
1、慕斯脱模时可以用吹风机轻微把慕斯框四周围吹一下，切慕斯时可以把刀放火上轻微烧热一下再切。
2、我这里用的是14.5厘米×14.5厘米正方形慕斯框，3.可以用速溶咖啡粉，喜欢甜的可以适当多加一点糖粉。
2、我这里用的是14.5厘米×14.5厘米正方形慕斯框，3.可以用速溶咖啡粉，喜欢甜的可以适当多加一点糖粉。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
- 酥皮绿豆饼
- 萝卜丝鲫鱼汤
- 烧卖
- 蜜豆面包
- 西红柿鸡蛋汤
- 心蓝手制私房菜【有海水味的蛤蜊烩银丝】——原始的纯真
- 松松软软黄油蛋糕
- 简单易学的葡萄干蛋糕
- 让饮食更生态——学做鸡精
- 美味素茄
- 包三丝------油煎春卷
- 香炸苹果圈
- 腊肠花生芽
- 【美食之春交响曲】——春之风韵《糖醋酸辣老来俏》
- 甜蜜香瓜什锦酸奶煲
- 炒河粉
- 【美食之春交响曲】——绿意献鲜《咸菜毛豆豆瓣酥》
- 梅菜酱肉包
- 【舌尖上的回味】回归自然—— 教你烹饪《西红柿炒花菜》
- 香甜玉米餐
- 焦糖爆米花
- 椒盐虾蛄
- 夏日小菜---凉拌花生
- 白萝卜煲猪肺
- 酒酿果酱花色馒头的制作过程
- be on your best behaviour
- be on your way to
- be on your way to doing
- be opposed to
- be out of
- be out of touch
- be out of touch with
- be out of your mind with
- be out of your wits
- be out to
- be out to do
- be out to get
- be over
- be pertinent to
- be pleased
- 夜坐（元末明初·王冕）
- 夜坐（元末明初·王逢）
- 夜坐（元末明初·蓝仁）
- 夜坐（元末明初·陶宗仪）
- 夜坐（唐·元稹）
- 夜坐（唐·唐彦谦）
- 夜坐（唐·张说）
- 夜坐（唐·戴叔伦）
- 夜坐（唐·白居易）
- 夜坐（唐·白居易）
- 夜坐（唐·贾岛）
- 夜坐（唐·路洵美）
- 夜坐（唐·韩偓）
- 夜坐（唐·齐己）
- 夜坐（宋·俞德邻）
- 高中化学(必修1SJ)/校本学案
- MATLAB计算方法(电子信息21世纪高等学校规划教材)
- 小学英语阅读100篇(人物篇)/神奇图解
- Photoshop CS6辅助园林景观设计(附光盘高等职业教育园林类专业十三五规划系列教材)
- 大学计算机基础(第3版高等学校计算机基础教育教材精选)
- 四川省地理国情监测技术方法与实践(精)
- 职业生涯规划与就业指导(供临床医学预防医学口腔医学专业用全国高职高专临床医学专业十三五规划教材)
- 计算机等级考试及办公软件应用认证培训教程(计算机系列规划教材高等职业院校教学改革创新示范教材)
- 汽车维修服务接待(第2版高等职业教育汽车营销与服务专业规划教材)
- 吴湖帆山水/朵云真赏苑名画抉微
- 卢浪沙篆刻艺术
- 现代物流系统建模仿真及应用案例(21世纪高等院校教材)
- 小学语文一课四练(3上R升级版)/新课标开放性学习丛书
- 大学语文
- 程序设计基础教程(第2版普通高等教育十三五规划教材)