“老婆的鱼香茄子最好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1切好茄子。 -
2撒盐。 -
3腌制一会。 -
4切好葱，准备后面用。 -
5准备小米椒。 -
6准备好姜蒜。 -
7压扁放到碗里。 -
8放泡椒。 -
9泡椒几个。 -
10两勺泡椒水。 -
11放糖。 -
12多放点。 -
13放醋。 -
14生抽放入。 -
15多放点。 -
16放料酒。 -
17两勺必须的。 -
18放！！！别废话。 -
19胡椒洒去。 -
20老抽。 -
21蚝油加入。 -
22不行再来点盐。 -
23不停搅。 -
24加水。 -
25再加。 -
26开店淀粉。 -
27加水。 -
28茄子拿出来再冲洗。 -
29烦死了，洗干净。 -
30捏！使劲捏。 -
31水都挤干净。 -
32看图，一切准备好，开始吵。 -
33放油。 -
34下茄子。 -
35放小米椒。 -
36炒软了就放调料。 -
37放勾芡。 -
38放。 -
39炒好几天了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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- 自制酸辣粉
- 龙井虾仁（中餐厅同款）
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- 炒凉面
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- 蔬菜炒面
- 油炸金针菇
- 韭菜蛤肉鸡蛋水饺
- 五花肉爆炒包菜
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