“夏天宜吃苦瓜”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜回锅肉的做法步骤
-
1食材如图。 -
2肥肉洗净放冷水锅中焯水半小时，同时放入几片姜片。 -
3配料如图切好。 -
4苦瓜去瓤切丝。 -
5放一勺盐。 -
6拌均匀腌制出水。 -
7肥肉煮好切片。 -
8苦瓜洗一次，挤干水分备用。 -
9肉片放锅中翻炒。 -
10炒出油。 -
11倒入少许老抽。 -
12翻炒均匀。 -
13放入姜蒜干辣椒和花椒。 -
14翻炒15秒。 -
15倒入苦瓜翻炒。 -
16翻炒一分钟。 -
17放少许鸡精。 -
18翻炒均匀即可。 -
19出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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