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诗文	香酥扇贝肉
释义	食材明细 主料 扇贝 20个 面包糠 一碗 鸡蛋 一个 淀粉 少许 葱 半根 姜 三片 蒜 一瓣 辅料 料酒 一勺 盐 少许 鸡精 少许 生抽 少许 醋 少许 食用油 一碗 胡椒粉 少许 孜然粉 少许 微辣 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香酥扇贝肉的做法步骤 1 扇贝肉提前解冻。 2 洗净后控干水份，加入料酒，生抽，醋，盐，鸡精，葱姜蒜，胡椒粉腌制30分钟。 3 加入一个鸡蛋，和少许淀粉，搅拌均匀，备用。 4 把腌制好的扇贝肉裹上面包糠。静置10分钟。 5 热锅放入油，七八分热时加入扇贝炸焦黄。 6 捞出控干油。 7 撒上孜然粉，烧烤粉。 8 放在盘子里就可以了。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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