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诗文 凉拌土豆丝
释义
凉拌土豆丝的做法
“中午煲鸡汤再凉拌个土豆丝。”

食材明细

主料
  • 土豆 2个
  • 尖椒 半个
辅料
  • 生抽 2勺
  • 白醋 3勺
  • 白糖 1勺
  • 花椒粒 4个
  • 盐 1勺
  • 香油 1勺
  • 葱 少许
  • 蒜 1瓣
  • 油 少许
  • 原味 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌土豆丝的做法步骤

  • 凉拌土豆丝的做法步骤：1
    1
    准备食材，土豆去皮洗净，尖椒洗净后切去筋。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：2
    2
    土豆、尖椒切丝，蒜葱切末。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：3
    3
    土豆丝用凉水冲洗几次，泡一会。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：4
    4
    油烧开。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：5
    5
    倒入放花椒粒、蒜葱末的碗中炸出香味。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：6
    6
    锅中烧开，下入土豆丝焯半分钟。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：7
    7
    再用水冲凉。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：8
    8
    所有调汁放一起拌匀。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：9
    9
    土豆丝控水后捞出，拌上蒜葱油汁(挑出花椒)和调料汁、尖椒丝拌匀。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：10
    10
    拌好的土豆丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：11
    11
    成品。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：12
    12
    午餐。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：13
    13
    煲了汤还。

小窍门

可以切点胡萝卜丝一起拌，尖椒有辣味的。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/4 2:28:43