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诗文 红烧土豆茄子
释义
红烧土豆茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 两个
  • 土豆 两个
辅料
  • 葱 适量
  • 海鲜酱油 一勺
  • 盐 半勺
  • 白糖 一勺
  • 料酒 一勺
  • 清水 两勺
  • 蒜末 适量
  • 姜 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧土豆茄子的做法步骤

  • 红烧土豆茄子的做法步骤：1
    1
    土豆和茄子去皮洗净，滚刀切好备用。
  • 红烧土豆茄子的做法步骤：2
    2
    土豆放入锅中炸到金黄色捞出。
  • 红烧土豆茄子的做法步骤：3
    3
    茄子块放入盆中放少许淀粉搅拌均匀，让茄子均匀沾上淀粉。
  • 红烧土豆茄子的做法步骤：4
    4
    分匹放入锅中炸至金黄色。
  • 红烧土豆茄子的做法步骤：5
    5
    都炸好盛出备用。
  • 红烧土豆茄子的做法步骤：6
    6
    锅里放少许油，切好葱姜蒜末放入锅中翻炒，然后放入清水两勺，白糖一勺，盐半勺，料酒一勺，海鲜酱油一勺，搅拌均匀。
  • 红烧土豆茄子的做法步骤：7
    7
    先把炸好的土豆倒入锅中翻炒一分钟，再倒入炸好的茄子。
  • 红烧土豆茄子的做法步骤：8
    8
    翻炒至汤汁都被土豆茄子吸收，就可以出锅了。
  • 红烧土豆茄子的做法步骤：9
    9
    出锅，开吃吧。

小窍门

我做菜一般不放鸡精和味精，不习惯的可以自行添加。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/18 1:18:27