将黄油隔水融化成液体。

将鸡蛋加入白砂糖后打发。

筛入低粉、可可粉和杏仁粉后有刮刀翻拌，然后加入液态黄油和蜂蜜搅拌均匀。

用锡纸包住圆形模具。

将蛋糕湖倒入模具在，方太烤箱选择上下火加热“常规烘焙”模式，预热至160℃烘烤50分钟即可。

奶油A和咖啡酒倒入锅中搅拌加热煮开。

将蛋黄和砂糖打至粘稠状后，将咖啡奶油浆倒入并快速搅拌。

将奶油B打至5成发泡。

将白巧克力融化后，将打发的奶油倒入，混合均匀。

将咖啡蛋奶酱加入白巧克力奶油中，搅拌均匀。

此时蛋糕胚出炉，放凉后切成三层，在每层蛋糕胚上刷上一层糖水，会更加湿润，口感更好，然后用圆形模具，刻成3个小圆备用。

将咖啡慕斯装入裱画袋中。

蛋糕胚和咖啡慕斯分层放入模具中，冷藏后30分钟后，装饰即可。