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诗文 烧鸭腿
释义
烧鸭腿的做法

食材明细

主料
  • 鸭腿 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 良姜 适量
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

烧鸭腿的做法步骤

  • 烧鸭腿的做法步骤：1
    1
    八角、桂皮、香叶、小葱都清洗干净备用。
  • 烧鸭腿的做法步骤：2
    2
    生姜切片。
  • 烧鸭腿的做法步骤：3
    3
    鸭腿清洗干净。
  • 烧鸭腿的做法步骤：4
    4
    锅中放少，放入一半的姜片、料酒焯水后捞出沥干水。
  • 烧鸭腿的做法步骤：5
    5
    锅洗净不用放油，改小火，放入鸭腿，先把鸭皮一面朝下煎，再煎鸭肉那面，煎至两面金黄。
  • 烧鸭腿的做法步骤：6
    6
    放入白糖半勺、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、放入八角、桂皮、香叶、良姜、小葱、姜片。
  • 烧鸭腿的做法步骤：7
    7
    小火慢慢翻炒至上色。
  • 烧鸭腿的做法步骤：8
    8
    放入浸过鸭腿水，盖上锅盖，煮开后中火煮一小时。
  • 烧鸭腿的做法步骤：9
    9
    煮至水剩三分之二时放入少许的盐再煮。
  • 烧鸭腿的做法步骤：10
    10
    煮至汤汁变少时大火收汁，别收干了，收到汤汁浓稠关火。
  • 烧鸭腿的做法步骤：11
    11
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/16 8:33:49