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诗文
锅包肉
释义
“酸甜可口”
食材明细
主料
里脊肉
十片
辅料
胡萝卜
1/4根
姜
跟胡萝卜差不多
香菜
跟胡萝卜差不多
葱
少许
蒜
适量
酸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
里脊肉切片。
2
放少许料酒和盐还有一个蛋清腌制十分钟。
3
三勺糖,两勺白醋,三分之一勺生抽,三分之一勺盐,兑一个碗汁。
4
姜,胡萝卜切丝,香菜留梗。
5
调好水淀粉给肉上浆。
6
锅中倒油,七成油温下入肉片炸至定型。(最好一片一片的下)。
7
定型后捞出,继续升高油温进行复炸。
8
锅留底油,放入配菜炒出香味,放入肉和碗汁翻炒均匀。
9
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/4 13:27:20