“非常喜欢吃葱油饼，自己做起来，更卫生。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常葱油饼的做法步骤
-
1准备面粉250克。 -
2慢慢边倒入80克左右的开水，边用筷子搅拌成絮。 -
3然后倒入少量食用油，60克左右的冷水慢慢加入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。 -
4准备油酥，香葱切碎，碗内放入香葱，白芝麻，盐，面粉。 -
5再将烧热的食用油倒进碗内，搅拌均匀，油酥就做好了。 -
6醒发好的面皮，擀成长方形的面片。 -
7均匀涂满油酥。 -
8像叠被子的方法，先从一边向中间折；（折的过程中用手边压边捋，将气排出去。 -
9再从另一边向中间折。 -
10翻面，再用擀面杖将面片擀平，注意手法轻一点。 -
11均匀涂满油酥。 -
12再次像叠杯子的方法折好，折的过程中别忘了用手压一压，这样会有助于排气；折好的面片继续醒15分钟。 -
13最后醒好后，再用擀面杖轻轻擀平。 -
14从长的一端开始慢慢卷起。 -
15卷成一个长卷。 -
16然后用刀切成2CM左右的厚片。 -
17取两张面片叠在一起。 -
18先用手压平。 -
19再用擀面杖擀薄；再次醒发15分钟。 -
20平底锅内放适量油，7成热的的时候，放入饼胚。 -
21煎至两面金黄色就可以了。 -
22层次分明，外酥内软。 -
23葱香扑鼻的葱油饼。
小窍门
1、100度开水烫面，要烫均匀。面团最好和得软一点。
2、煎饼用油要少些，保持小火慢煎。
2、煎饼用油要少些，保持小火慢煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
饼
- 青翠欲滴的元宝大馄饨
- 清淡、鲜美的滋味---【清蒸海上鲜】
- 最简单的美味---【蚝油西兰花】
- 最常做的【蒜蓉西兰花】
- 南瓜粥
- 洋葱拌豆干
- 炝拌三丝
- 懒人菜 家常扣肉
- 就好那一口--家乡的豆腐卷
- 素熘花菜
- 懒人版番茄牛肉汤
- 那满口芝麻香--椒盐芝麻鸡翅
- 鸡蛋炒蟹脚
- 千张素三丝
- 双面发糕
- 自制辣椒酱
- 腊肉杏鲍菇
- 紫薯发面月饼——中国式的司康
- 杏仁酥饼
- 盐焗鸡腿排
- 煎咸鱼
- 鹌鹑莲藕汤
- 可乐鲜蘑翅根
- 杂丁茄子
- 玉米排骨汤
- audiological
- audiologist
- audiology
- audiometer
- audiometry
- audiophile
- audiotape
- audio tape
- audiovisual
- audio-visual
- audiovisual aids
- audio-visual aids
- audit
- audited accounts
- auditee
- 惠山道中（近现代·芮麟）
- 惠山麓观枫林二首（清·邹卿森）
- 惠山黄园（明·董其昌）
- 惠山（宋·俞桂）
- 惠山（宋·张侃）
- 惠山（宋·张蕴）
- 惠山（宋·袁默）
- 惠山（近现代·顾毓琇）
- 惠崇古木寒鸦（元·杨载）
- 惠崇小景（宋末元初·龚璛）
- 惠崇扇面小景二绝（宋·李之仪）
- 惠崇春江晚景二首（宋·苏轼）
- 惠崇画（宋·王安石）
- 惠崇芦雁（宋·朱翌）
- 惠崇芦雁（宋·苏轼）
- 实用饮食本草(肉禽谷物卷家常菜版彩图超值版)/伦洋生活馆健康系列
- 葡萄酒基础教程(法汉对照)
- 时装画手绘快速表现技法(新形态教材纺织服装高等教育十三五部委级规划教材)/实用服装设计与制板系列丛书
- 一路风景(散文卷2升级版)/儿童文学典藏书库
- 男女生交往秘诀大全(周锐幽默精华版)
- 服装这样做才合体--服装合体版型纸样修正
- 西班牙冷知识(第2版)(西汉)
- 国际内衣设计制板与工艺
- 一路风景(报告文学卷1升级版)/儿童文学典藏书库
- 日语服装词汇手册(修订版)
- 女装结构设计与纸样(第4版纺织服装类十四五部委级规划教材)
- 中国南方少数民族服饰艺术
- 花自飘零水自流/古典悄悄画
- 资治通鉴(柏杨白话版第9辑五代十国共4册)(精)
- 创意立裁(设计与实训纺织服装高等教育十四五部委级规划教材)