“非常喜欢吃葱油饼，自己做起来，更卫生。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常葱油饼的做法步骤
-
1准备面粉250克。 -
2慢慢边倒入80克左右的开水，边用筷子搅拌成絮。 -
3然后倒入少量食用油，60克左右的冷水慢慢加入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。 -
4准备油酥，香葱切碎，碗内放入香葱，白芝麻，盐，面粉。 -
5再将烧热的食用油倒进碗内，搅拌均匀，油酥就做好了。 -
6醒发好的面皮，擀成长方形的面片。 -
7均匀涂满油酥。 -
8像叠被子的方法，先从一边向中间折；（折的过程中用手边压边捋，将气排出去。 -
9再从另一边向中间折。 -
10翻面，再用擀面杖将面片擀平，注意手法轻一点。 -
11均匀涂满油酥。 -
12再次像叠杯子的方法折好，折的过程中别忘了用手压一压，这样会有助于排气；折好的面片继续醒15分钟。 -
13最后醒好后，再用擀面杖轻轻擀平。 -
14从长的一端开始慢慢卷起。 -
15卷成一个长卷。 -
16然后用刀切成2CM左右的厚片。 -
17取两张面片叠在一起。 -
18先用手压平。 -
19再用擀面杖擀薄；再次醒发15分钟。 -
20平底锅内放适量油，7成热的的时候，放入饼胚。 -
21煎至两面金黄色就可以了。 -
22层次分明，外酥内软。 -
23葱香扑鼻的葱油饼。
小窍门
1、100度开水烫面，要烫均匀。面团最好和得软一点。
2、煎饼用油要少些，保持小火慢煎。
2、煎饼用油要少些，保持小火慢煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
饼
- 蔓越莓绿豆酥
- 酱茄子
- 玉竹百合红枣银耳羹
- 电饭锅版鸡汤
- 黄金馒头片
- 10分钟早餐
- 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
- 香菇炒油菜
- 丝瓜蛋花汤
- 韭苔鸡蛋焖面
- 肉末冬瓜
- 土豆烧排骨
- 杨汁甘露
- 五彩丁
- 三丝焖面
- 杂蔬南瓜疙瘩汤
- 伏叫鸡
- 西葫芦三文鱼蛋饼
- 菠萝桃子酸奶捞
- 甘草黄皮干
- 蛋黄酥
- 早餐肉松卷
- 火龙果西米露
- 蔓越莓桃子酸奶捞
- 凉拌紫甘蓝
- ring a bell
- ring-a-ring-a-roses
- ring bearer
- ring binder
- ringdove
- ringed
- ringer
- ring fence
- ring-fence
- ringfence
- ring finger
- ringgit
- ring in
- ringing
- ringing tone
- 昭明太子读书处（明·欧大任）
- 昭明太子读书馆（清·沈家珍）
- 昭明太子（宋·徐钧）
- 昭明寺夜坐（清末近现代初·陈曾寿）
- 昭明寺暹上人房次韵题壁（明·虞堪）
- 昭明读书台（明·皇甫冲）
- 昭昭清汉辉（近现代·曾彦）
- 昭武刘圻甫以㟳篁隐居图求诗（宋·戴复古）
- 昭武图经载天子冈越王驻猎之地樵牧时得古瓦（元·黄镇成）
- 昭武太守王子文日与李贾严羽共观前辈一两家（宋·戴复古）
- 昭武旧同僚见过（宋·王洋）
- 昭江三首（清·钱澄之）
- 昭江夜行作（明末清初·屈大均）
- 昭江寿曼公四十（清·钱澄之）
- 昭江春望代景子（明末清初·屈大均）
- 少年读中国史（上古至西汉）
- 2023神经内科学同步习题与全真模拟(适用专业神经内科学中级)/全国卫生专业技术资格考试习题集丛书
- 海洋(精)/宝宝成长第一步玩具书
- 危急重症心电图快手(全彩医学插画本)/心电图入门口袋书系列
- 经营之心(助力企业的心领导)
- 小公主(8-10岁)/好看的经典丛书
- 2023全国主管护师资格考试轻松过/考试达人
- 漫威儿童英语分级阅读(共18册)
- 计算小状元(2下护眼版)
- 经自然腔道腹腔内镜诊疗(精)
- 如何漫游火星(精)
- 周常昆学术思想及临床经验
- 田野(第1辑)/艺术人类学辑丛
- 2023中药学<中级>模拟试卷(适用专业中药学中级)/全国卫生专业技术资格考试习题集丛书
- 真正的投资者读什么/张志雄投资精选集