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诗文 紫薯面包卷
释义
紫薯面包卷的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 200克
  • 白糖 15克
  • 鲜奶油 25克
  • 高粉 200克
  • 鸡蛋 一枚
辅料
  • 盐 1克
  • 酵母 1.5克
  • 黄油 15克
  • 奶粉 12克
  • 牛奶 60克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯面包卷的做法步骤

  • 紫薯面包卷的做法步骤：1
    1
    紫薯洗净去皮。
  • 紫薯面包卷的做法步骤：2
    2
    切成小块，上锅蒸熟烂。
  • 紫薯面包卷的做法步骤：3
    3
    蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
  • 紫薯面包卷的做法步骤：4
    4
    除黄油以外的材料混合揉成团。加入黄油，揉至能拉出薄膜。
  • 紫薯面包卷的做法步骤：5
    5
    分成5等份醒15分钟。
  • 紫薯面包卷的做法步骤：6
    6
    分别擀开。
  • 紫薯面包卷的做法步骤：7
    7
    抹上紫薯泥。
  • 紫薯面包卷的做法步骤：8
    8
    卷起。。。
  • 紫薯面包卷的做法步骤：9
    9
    用牙线割开。
  • 紫薯面包卷的做法步骤：10
    10
    分别放在模具中继续发酵至两倍大小。
  • 紫薯面包卷的做法步骤：11
    11
    表面刷蛋液，撒油酥粒（做法在贴士里），预热烤箱，175度，15分钟。

小窍门

在做紫薯泥的时候，如果没有奶油，那就用奶粉兑牛奶。

烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。

油酥粒的做法：

低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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更新时间：2026/4/3 8:32:49