正宗美味蒸饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
一半面粉用沸水烫一下，放凉。
2
加凉水和剩下的面粉一起和成面团，面团可以稍微硬一点。如果面团太软，蒸时会软趴趴的。饧面半小时以上。
3
饧面时准备馅料。青椒去籽、黄瓜去瓤。
4
分别入沸水焯烫一下。
5
青椒焯烫一下。
6
烫好后浸泡于冷水中。
7
烫过的青椒、黄瓜切块、胡萝卜去皮切块，一起放入碎肉机。
8
只需几秒钟就可以搅碎。
9
煎好的蔬菜碎攥干备用。
10
猪肉洗净，剁碎。
11
肉馅里打一个鸡蛋，加蚝油、生抽、十三香、盐、葵花籽油。
12
充分搅拌均匀。
13
再加入葱姜末和攥干的蔬菜碎，拌匀即为馅料。
14
饧好的面搓长条。
15
分割成一个个小剂子。
16
搓圆按扁。
17
擀成饺子皮。
18
取饺子皮，包入适量馅。
19
捏成饺子形状即可。
20
做好余下的，放在蒸帘上。
21
往饺子上浇一些凉水，这样可以防止蒸好的饺子出现硬边。
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大火上气后蒸15分钟即可。
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成品。

诗文	美味蒸饺
释义	食材明细主料面粉约250克沸水适量凉水适量辅料青椒 3只黄瓜 2根胡萝卜半根猪肉约200克调味料鸡蛋 1个蚝油 1勺生抽 2勺盐适量葱适量十三香少许葵花籽油适量姜适量咸香口味蒸工艺一小时耗时普通难度美味蒸饺的做法步骤 1 一半面粉用沸水烫一下，放凉。 2 加凉水和剩下的面粉一起和成面团，面团可以稍微硬一点。如果面团太软，蒸时会软趴趴的。饧面半小时以上。 3 饧面时准备馅料。青椒去籽、黄瓜去瓤。 4 分别入沸水焯烫一下。 5 青椒焯烫一下。 6 烫好后浸泡于冷水中。 7 烫过的青椒、黄瓜切块、胡萝卜去皮切块，一起放入碎肉机。 8 只需几秒钟就可以搅碎。 9 煎好的蔬菜碎攥干备用。 10 猪肉洗净，剁碎。 11 肉馅里打一个鸡蛋，加蚝油、生抽、十三香、盐、葵花籽油。 12 充分搅拌均匀。 13 再加入葱姜末和攥干的蔬菜碎，拌匀即为馅料。 14 饧好的面搓长条。 15 分割成一个个小剂子。 16 搓圆按扁。 17 擀成饺子皮。 18 取饺子皮，包入适量馅。 19 捏成饺子形状即可。 20 做好余下的，放在蒸帘上。 21 往饺子上浇一些凉水，这样可以防止蒸好的饺子出现硬边。 22 大火上气后蒸15分钟即可。 23 成品。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜饺子
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