西瓜挖出瓜瓤。

把种剔除。

果汁机打汁。

过滤，取450ml西瓜汁备用。

从这450ml果汁中取出100ml，放小碗中。

加入10克吉利丁粉，搅拌均匀，静置五分钟。我是按吉利丁粉:液体用1:45的比例添加的，喜欢口感硬一点的可以酌情调加比例。

锅中加水，加热但不要烧开，把小碗放进水里，隔水加温热，慢慢搅动，吉利丁粉由粘稠胶状变成水状，就可以取出小碗。锅中的水千万不要煮沸，煮沸会影响吉利丁粉的凝固作用。

把剩下的350ml西瓜汁倒入有盖子的容器里，融化了的吉利丁粉果汁倒入其中，搅匀，盖盖子放冰箱冷藏3小时以上，就大功告成了。喜欢吃甜的朋友可以放少许糖进去，如果西瓜很甜可以不用放。

可以直接吃，也可以用锋利点的刀切成小块，美美的，甜、凉、爽，来一块吧。

消暑美食。