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诗文 蒜苔炒猪皮
释义
蒜苔炒猪皮的做法

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
  • 蒜苔 适量
  • 线椒 适量
  • 干辣椒 适量
辅料
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 豆豉 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜苔炒猪皮的做法步骤

  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：1
    1
    猪皮清洗干净后先焯水，捞出用流动水冲洗干净！去除掉油脂、切成细条，然后再放入锅中、加姜片、八角、香叶、料酒煮烂盛出备用。
  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：2
    2
    蒜苔切小段、姜蒜青红辣椒切片。
  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：3
    3
    1勺豆鼓、1勺郫县豆瓣酱备好。
  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：4
    4
    热油锅、下姜蒜干辣椒炒出香味。
  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：5
    5
    加豆鼓和豆瓣酱炒出红油。
  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：6
    6
    加蒜苔、线椒翻炒均匀。
  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：7
    7
    加猪皮翻炒。
  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：8
    8
    加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，加少许糖、鸡精调味。
  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：9
    9
    放点葱花炒匀即可。
  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 蒜苔炒猪皮的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/20 1:56:42