“汁浓味鲜的～干锅鱼头。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅鱼头的做法步骤
-
1准备食材，将鱼去腮去鳞，将鱼头表面和里面黑膜刮去，洗净控干。 -
2葱姜，五花肉切成小块，大蒜用刀拍扁，干辣椒去籽切成段。 -
3鱼头里放入葱姜、20克料酒、2勺生抽、2勺蚝油、半勺香油、少许白胡椒粉用手抓匀腌半小时(图忘拍)。 -
4锅内油烧至六成热放入鱼，煎成两面金黄色盛出。 -
5留少许底油，放入五花肉煸出油。 -
6放入葱、姜、蒜、干辣椒段煸香。 -
7加入20克生抽、10克老抽、30克料酒、2勺蚝油、2勺白糖、3勺香醋、少许盐、少许的胡椒粉、l个八角、1小块桂皮、2杯水烧开。 -
8放入煎好的鱼头，汤开后改中小火烧半小时。 -
9然后大火收汁上色，不停用汤勺将浓汁挂到鱼头上，剩少余底汁即可关火。 -
10盛盘，将锅内剩余汤汁浇在鱼头上，撒少许香菜即可。
小窍门
三文鱼头在天猫超市买的，鱼头肉厚味鲜，这样干烧味道非常好!
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 如云朵般轻盈乳滑--轻芝士蛋糕
- 药芹叶鸡蛋饼
- 酱鱼片鹌鹑蛋
- 凉拌黄瓜
- 必须会的家常小炒－青椒炒肉
- 一分钟——懒人奶香酥条
- 【蒸虾卷】
- 【绿豆百合瘦肉羹】
- 自创牛肉脆饼
- 咖喱牛肉披萨
- 鸡蛋西兰花
- 【平淡的幸福】蚝汁鸡肉丸
- 生日宴之长寿面
- 【平淡的幸福】茼蒿炖粉条
- 干煸四季豆
- 蒜薹炒鸡蛋
- 羞答答的粉红@@自制火龙果小蛋糕
- 美味小菜“香椿豆”
- 家常菜肴@@酿虎皮尖椒
- 【特色菜肴】@@咸鱼花腩煲
- 清蒸刀鱼
- 家常菜肴@@五香豆腐萝卜卤肉
- 香椿蛋饼
- 金枪鱼什锦沙拉
- 上汤豌豆苗
- sucked into tornado
- sucked into turbine
- sucked up
- suck in
- sucking blood is a risky
- sucking chest wound care
- sucking out a cyst
- sucking up
- sucking up to
- sucking wound of the chest
- suck it and see
- suck it up
- suckling pig
- suck my duck
- suck on
- 寄圆老闻欲移住他院（宋·赵汝燧）
- 寄圆长老（宋·释智圆）
- 寄圣俞（宋·刘敞）
- 寄圣俞（宋·欧阳修）
- 寄圣俞（宋·欧阳修）
- 寄圣俞（宋·欧阳修）
- 寄圣安澄公禅师（元·耶律楚材）
- 寄圣安澄老乞药（元·耶律楚材）
- 寄圣民十月十一日方到（宋·刘敞）
- 寄圣水照讲师（宋·赵汝回）
- 寄圣水老法照（宋·林表民）
- 寄在伯三首后一首并示逸（宋·赵蕃）
- 寄在伯二首（宋·赵蕃）
- 寄在朝郑曹独孤李四同年（唐·李商隐）
- 寄在犙和尚（明·薛始亨）
- 新手快看零基础漫画素描入门
- 三彩马的旅行(精)/中国非物质文化遗产
- ASP.NET Core开发实战(.NET开发经典名著)
- 我能够到星星吗(你所期待的问题之书)(精)
- 从征实录靖海纪事(精)/泉州文库
- 代数拓扑(同调论)(精)/微分几何与拓扑学
- 清宫苑锁朱颜(唯美古风涂色线描集)
- 应用型大学基于慕课和微课教学方式的研究
- 世界蝴蝶1000种图解指南
- 能源转型雾霾治理和民生用能协调推进--以天然气保供保暖为例
- 肥胖和你想的不一样(减重手术教父破解人体代谢密码)/AME医学科普系列图书
- 我要我的怪兽(精)
- 二十世纪中国高等书法教育史/近现代书法研究大系
- 离散数学概要(第3版)(英文版)
- 留白(秋水堂文化随笔)(精)