“汁浓味鲜的～干锅鱼头。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅鱼头的做法步骤
-
1准备食材，将鱼去腮去鳞，将鱼头表面和里面黑膜刮去，洗净控干。 -
2葱姜，五花肉切成小块，大蒜用刀拍扁，干辣椒去籽切成段。 -
3鱼头里放入葱姜、20克料酒、2勺生抽、2勺蚝油、半勺香油、少许白胡椒粉用手抓匀腌半小时(图忘拍)。 -
4锅内油烧至六成热放入鱼，煎成两面金黄色盛出。 -
5留少许底油，放入五花肉煸出油。 -
6放入葱、姜、蒜、干辣椒段煸香。 -
7加入20克生抽、10克老抽、30克料酒、2勺蚝油、2勺白糖、3勺香醋、少许盐、少许的胡椒粉、l个八角、1小块桂皮、2杯水烧开。 -
8放入煎好的鱼头，汤开后改中小火烧半小时。 -
9然后大火收汁上色，不停用汤勺将浓汁挂到鱼头上，剩少余底汁即可关火。 -
10盛盘，将锅内剩余汤汁浇在鱼头上，撒少许香菜即可。
小窍门
三文鱼头在天猫超市买的，鱼头肉厚味鲜，这样干烧味道非常好!
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜苔炒红薯饸烙面
- 番茄打卤面
- 二黑核桃豆浆
- 四季豆烧排骨
- 皮蛋豆腐
- 西芹苹果汁
- 多芒小丸子
- 紫薯蛋挞
- 西兰花木耳炒鸡胸肉
- 解腻萝卜咸菜
- 糖醋排骨焖香菇
- 烤五花肉
- 油焖春笋
- 虎皮鸡蛋
- 糖醋排骨
- 蒜苔黑木耳炒烧肉
- 腐乳炒红薯叶
- 无麻无辣麻辣拌
- 小米椒蒜苔炒木耳
- 蒜苔木耳炒鸡蛋
- 酸奶奥利奥漏奶华
- 煮鹅蛋
- 抖臀蛋糕
- 腊肠司康
- 桑椹酸奶慕斯
- 耗矣什么什么的成语
- 耗矣哀哉
- 耦世什么什么的成语
- 耦世接俗
- 耦什么什么俗的成语
- 耦什么什么猜的成语
- 耦什么接什么的成语
- 耦什么无什么的成语
- 耦俱什么什么的成语
- 耦俱无猜
- 耦居什么什么的成语
- 耦居无猜
- 耨什么什么敦的成语
- 耨什么温什么的成语
- 耨盌什么什么的成语
- 漫兴（宋·李彭）
- 漫兴（宋·李彭）
- 漫兴（宋·洪朋）
- 漫兴（宋·胡仲弓）
- 漫兴（宋·艾性夫）
- 漫兴（宋·詹初）
- 漫兴（宋·郑樵）
- 漫兴（宋·陈宝之）
- 漫兴（宋·陈渊）
- 漫兴（宋·黄庭坚）
- 漫兴（宋末元初·仇远）
- 漫兴（当代·李达）
- 漫兴（当代·谷海鹰）
- 漫兴（当代·陈振家）
- 漫兴（明·刘崧）
- 安家温哥华--温哥华置业全程指南
- 义乌中国小商品城转型升级研究
- 人体经络穴位速查手册
- 中国上市银行公司治理实证研究/重庆大学经济管理文库
- 销售人员必知的财务知识
- 管理人员必知的财务知识
- 金针云杉(一个荒诞疯狂和贪婪的真实故事)
- 青少年财富书
- 五大家族
- 文化软实力与经济社会发展--基于广西壮族自治区发展视角的文化研究
- 掘金场外市场(经济转型浪潮下的资本宴席)(精)
- 船舶焊接工艺与操作(船舶工业工种岗位培训教材)
- 走过花开的心事/Since1976少年文艺典藏精品系列丛书
- 谁愿意让兔子讲进故事里/Since1976少年文艺典藏精品系列丛书
- 叮当响的花衣裳/Since1976少年文艺典藏精品系列丛书