食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣鸡爪的做法步骤
-
1将鸡爪冲洗干净，剁去指甲，并且剁开，用清水泡一会泡出血水，再次冲洗干净。 -
2鸡爪放入水中，加入几片生姜，少许料酒，煮10分钟左右。 -
3煮鸡爪的同时，准备佐料，大蒜头，生姜，干辣椒，桂皮，八角，花椒，啤酒。 -
4鸡爪煮好，捞出，清水再洗干净。 -
5锅烧热放油，放入几颗冰糖烧至融化且有微黄的感觉。 -
6把鸡爪倒入锅中，加入桂皮，八角，蒜头，生姜，花椒，翻炒。 -
7翻炒一会加入盐，干辣椒，倒入啤酒，一点老抽，开始烧。 -
8烧至收汁，加入蚝油，一点生抽，鸡精，调味，我还放了一勺豆豉，没有可以不放。 -
9这样鸡爪就做好啦。 -
10香辣美味。 -
11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 海鲜盛宴
- 蒜苔炒肉
- 蒜味酱肉松面包
- 芹菜炒猪肝
- 牛肉丸酸菜米粉
- 香煎牛仔骨
- 胡萝卜芹菜豆腐馅饺子
- 糖醋里脊（传统京味做法）
- 蒜蓉鸡毛菜
- 大葱炒鸡蛋
- 蒸红薯
- 香菜拌香干
- 压锅豆腐
- 黑芝麻汤圆
- 香菇糯米烧卖
- 蔓越莓辫子面包
- 醋溜土豆丝
- 家常草鱼
- 豆腐蔬菜饼
- 热卤小鸡尖花甲
- 紫菜下丸汤
- 豆腐丸子
- 三色蛋
- 椰蓉山楂糕
- 金针菇千张煮撒尿牛丸
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- 题苏小小真（明·虞堪）
- 题苏州思益寺（唐·张祜）
- 题苏州楞伽寺（唐·张祜）
- 题苏州灵岩寺（唐·张祜）
- 题苏州虎丘寺僧院（唐·许浑）
- 题苏希亮画（宋·裘万顷）
- 题苏平仲咏梅花卷（明·童冀）
- 题苏庄洞神观楼（元末明初·王翰）
- 题苏庆嗣睡乐轩（宋·郭印）
- 题苏庭藻竹堂（宋·周孚）
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