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诗文 红豆梅花肉粽
释义
红豆梅花肉粽的做法

食材明细

主料
  • 糯米 适量
  • 红豆 适量
  • 猪梅花肉 约500克
辅料
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 糖 1调料匙
  • 盐 1调料匙
  • 胡椒粉 少许
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红豆梅花肉粽的做法步骤

  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：1
    1
    猪梅花肉洗净，控水，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，反复抓揉，然后入冰箱冷藏腌制过夜，腌制24小时也没问题。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：2
    2
    糯米和红豆提前浸泡，泡4小时以上即可，我是浸泡过夜了。浸泡好的糯米和红豆拌匀，控干水分。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：3
    3
    加入生抽、老抽、盐拌匀。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：4
    4
    提前浸泡过夜的粽叶，剪掉首尾两端。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：5
    5
    折成漏斗状。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：6
    6
    加入约1/3红豆糯米。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：7
    7
    放一块腌制好的梅花肉块。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：8
    8
    再加入适量红豆糯米。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：9
    9
    如图，左边粽叶往中间折。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：10
    10
    右边的也往中间折。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：11
    11
    再把上面的粽叶折下来，压住左右两边刚刚折压好的粽叶，再绑紧即可。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：12
    12
    放入压力锅，加水没过粽子，压30分钟，自然泄压后不开盖，再焖几个小时即可。
  • 红豆梅花肉粽的做法步骤：13
    13
    糯米软糯肉块香，好吃极了。
使用的厨具：电压力锅
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更新时间：2026/1/1 10:01:41