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诗文
肉末豆腐
释义
“家里小朋友很爱吃豆腐”
食材明细
主料
老豆腐
1块
猪瘦肉
1小块
辅料
蒜
2瓣
生姜
1小块
大葱
1段
葱叶
2根
盐
少许
食用油
少许
淀粉
1勺
料酒
少许
老抽
少许
花椒粉
少许
鸡精
少许
原味 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉末豆腐的做法步骤
1
食材如图。
2
豆腐切块。
3
葱姜蒜处理好。
4
水烧开倒入豆腐焯水一分钟。
5
瘦肉剁成末,放入胡椒粉和淀粉拌匀。
6
热锅放入适量的食用油,油熟放入肉末。
7
翻炒至变色。
8
放入葱姜蒜翻炒10秒。
9
倒入豆腐。
10
炒一分钟。
11
倒入适量的清水,盖上盖子焖。
12
水开放少许盐翻均匀,然后继续盖上盖子焖。
13
取一小碗,放入葱花,老抽,鸡精,花椒粉,淀粉,放入适量的水搅拌均匀。
14
倒入调好的勾芡汁儿。
15
大火收汁儿。
16
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/3 16:45:01