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诗文
红枣糕
释义
食材明细
主料
红枣
20g
低筋面粉
50g
鸡蛋
4个
辅料
白芝麻
3g
玉米油
10ml
红糖
30g
白醋
2ml
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红枣糕的做法步骤
1
红枣洗干净,放入电饭煲中煮熟。
2
煮熟后的红枣取出放凉,去皮去核,用勺子碾压成红枣泥。
3
加入玉米油,搅拌均匀放在一旁备用。
4
蛋清放入无水无油的大盆中,加入白醋。
5
红糖分三次放入其中,打发至湿性发泡。
6
倒入四个蛋黄。
7
继续中速搅拌2分钟。
8
筛入低筋面粉。
9
翻拌均匀。
10
取出一小部分的蛋清糊放入枣泥中。
11
翻拌均匀。
12
枣泥糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。
13
将蛋糕糊放入450g的吐司盒中。
14
表面撒一层白芝麻。
15
预热烤箱,上下火160度45分钟左右即可。
16
烤熟的蛋糕取出来,倒扣放凉。
17
放凉以后切成一小块一小块儿的。
18
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。
小窍门
1、烤蛋糕的时候,烤箱温度和时长具体根据蛋糕的大小来定。
2、喜欢细腻一点儿的口感,在制作枣泥时可以用料理机打的碎一点儿。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2026/4/17 19:24:10